豆腐？ 观众席登时哄堂大笑，连评委都忍俊不禁，比赛到现在，场上最荒唐的食材搭配出现了。 但看鳗鱼好说，总归是鱼的做法嘛，怎么做都好吃，单看臭豆腐也罢，只是这俩凑在一起，想想就觉得……唔，好奇怪的味道。 “太倒霉了吧，这小姑娘看着年纪不大，怎么抽到个这种题目？” “害，本来厨子就是年纪越大技术才越好，他们年轻的啊，都是来混一混名气的，也无所谓。” “我倒是好奇她能做出什么来？” “一会儿这道菜我不尝哈，我提前说，我坚决不尝！” 余锦程露出了个看好戏的表情。 从报唐安颜名字开始，他便满脸鄙夷了。这臭丫头曾经让他的徒弟名声扫地，这简直就是直接打他本人的脸！ 这次正好借着所谓比赛，好好教训她一番，省的她不知天高地厚！ “好的，21号选手唐安颜，请你把你的两样食材取走。” 台下观众喧嚣，台上评委满脸看好戏，偏偏当事人本人最淡定，沉默着将鳗鱼和臭豆腐取走，并未发一言，甚至连脸上都没表现出任何惊诧或沮丧。 简直就是毫无任何波澜。 这样余锦程就不爽了，他迫切想要看到这丫头挫败的表情，怎么能轻易放过她？ 他道：“主持人，不妨让唐安颜给我们分享一下拿到这两样食材的心情？” 话筒递给了唐安颜，余锦程的眼神里满是戏谑和幸灾乐祸。 唐安颜对这突如其来的恶意感到莫名其妙，她耸耸肩：“有什么看法，做呗，你们等着吃呗。” 这吊儿郎当的样子，余锦程当真是看不惯！ 他带的每个徒弟都是行过拜师之礼的，对他毕恭毕敬，颇有种封建时代大家庭的阶级感，他便是至高无上的权威。 虽然唐安颜还没有通过比赛，但无论前期让他丢了面子，亦或是见到本人后的态度，余锦程都格外讨厌这个丫头。 她身上那股张扬耀眼的劲儿，很让他生厌。 即便能赢下比赛收为徒弟，余锦程想想这样满脸写着“不服”的人做他徒弟，也是一阵不爽。 然而唐安颜的态度却意外刷了观众的好感。 他们本以为唐安颜会沮丧懊恼的，没想到这副随心所欲的松弛，让他们大跌眼镜。 时代让他们看到了许多出色的、优秀的女性，这样独立而内心强大的女孩子，就该被称赞和拥护！ 于是不少人纷纷表达好感起来。 “她竟然这么坦然地接受，看起来好像还很有信心的样子，我开始喜欢她了呢。” “感觉是有能力，才有底气讲得这样轻松。” 网?阯?F?a?布?页?ǐ????ü?w?e?n?????????５???c?ō?? “好期待她做的东西啊！” 其余几人也陆陆续续选了食材，但都是最寻常的搭配，诸如香菜和牛肉之类的，一看便是有无限种可能。 四人纷纷带着他们的食材，来到透明玻璃后的制作区。 倒计时开始，四位厨师动手制作美食。 22号要做的应该是香菜牛肉，23号看着像是锅包肉，24号大概是风味茄条吧。 看来看去，唯独唐安颜的最拿捏不准，于是，全场的视线都聚集到了她的身上。 唐安颜将新鲜的鳗鱼放置在案板上，鳗鱼细长的身躯泛着银灰色的光泽，表皮带着微微黏液，在灯光下显得滑溜溜的。 唐安颜右手稳稳地握住锋利的菜刀，左手轻轻按住鳗鱼，动作娴熟地从鳗鱼头部开始，沿着鱼身缓缓划开一道口子。 她一边处理着鳗鱼，一边脑海中思绪万千。 其实她也不知道该如何制作这道菜品。 两样食材着实是大相径庭，即便有创新菜式，也该是自己在厨房里研制过后品尝，若味道好用再分享给顾客。 如今直接现场创新，属实是个困难事情，但事已至此，她只能尽力一试了。 唐安颜眉头微微皱起，透着一股专注劲儿，她把鳗鱼内脏取出后，放在水龙头下将血水处理干净，又将长条的鳗鱼剁成小块。 紧接着，她终于把目光投向静静躺在一旁的臭豆腐。 四四方方的臭豆腐安稳躺在盘中，颜色呈现深灰色，表面布满了细密的小孔。不必凑近都能闻到那股独特的、带着发酵的气息。 这味道闻着难以忍受，但只需将豆腐放入油锅中一炸，便是外表酥脆、内里软嫩多汁的美味小吃臭豆腐。 唐安颜的手比脑子动的还要快，已经起锅烧油，准备炸臭豆腐。 油温上来以后，黑灰色的臭豆腐往油锅里一丢，“嗤啦”声响起，臭豆腐“刺刺啦啦”冒着大量气泡漂浮在油锅表面，而它也开始迅速产生变化。 扁平的臭豆腐像充气似的微微膨胀了起来，虽然表面依然黑漆漆一片，但却有了被炸到色泽油亮的质感。 独特的臭味弥漫开来，唐安颜捞出臭豆腐控油以作等会儿的备用。 准备工作就绪，唐安颜重新起锅加入少许的油，待油微微冒烟，她轻轻拎起装有鳗鱼段的盘子，将鳗鱼逐段放入锅中。 “刺啦”一声，热油与鳗鱼接触的瞬间，发出剧烈声响，唐安颜迅速用锅铲轻轻翻动鳗鱼，使得鳗鱼表面均匀受热。 不一会儿，鳗鱼表皮变得色泽金黄，散发出阵阵诱人香味。 但鳗鱼比其他鱼类腥气要重得多，她接着加入葱段、姜片、蒜瓣，刹那间，葱姜蒜的香气在厨房里弥漫开来，与鳗鱼的腥味交融，很快便把那股味道压制了下去。 锅底加入冰糖炒糖色，又加入料酒、生抽、老抽，为鳗鱼上色增香，唐安颜这才将过了油的鳗鱼尽数倒入。 锅中汤汁在火焰的加热下，开始咕噜咕噜地冒泡，颜色变得浓郁醇厚。 这时，唐安颜把炸好的臭豆腐小块缓缓放入锅中。 这下连她自己都紧张了一下，应该……可以的吧？ 唐安颜不太确定这两样食材的融合程度，但她只能尽全力一赌。 鳗鱼腥味重，臭豆腐臭味更重，掩盖这些奇怪味道的……也只能红烧了。s 臭豆腐一入锅，便迅速吸收着周围红烧鳗鱼熬出的浓郁的汤汁。唐安颜轻轻晃动锅子，确保每一块臭豆腐都能均匀地浸在汤汁中。 接着，她加入适量清水，盖上锅盖，让鳗鱼和臭豆腐在锅中慢慢炖煮。 炖煮过程中，锅中不断冒出浓郁的香气，鲜香味道简直把人鼻子鲜掉了！ 唐安颜从起初还略有些忐忑，到后来嘴角忍不住扬起——闻到这味道，她便知道自己没有做错！ 主持人提醒时间即将到了，若是倒计时结束，无论大家是否烧熟，都必须停火，直接接受评委和观众的考验。 其余几人的动作顿时匆忙了起来，唯独唐安颜面上带着微笑，一派胸有成竹