('松茸更不用说, 大名鼎鼎的名贵野生食用菌,营养价值极高, 同时还有特殊药用效果。
由于两样都是上好的食材,因此不需要太复杂的料理方式,有时候原滋原味即是最美味。张蔻蔻采用了简单的煲汤做法, 为了最大程度凸显出菌类本身的鲜味。
她从店里带来了高汤, 直接用高汤打底,加入泡发好的竹荪和切成片的松茸。中小火炖煮十几分钟, 过程中用少许盐调味就可以,不需要画蛇添足添加其他调味品。
这样做出来的松茸竹荪汤, 汤水清澈透底,味道清淡却不失鲜美, 而且最大程度保留住了菌类自身的美味和营养。
保姆把四菜一汤端上桌, 李太太和丈夫望着眼前飘香四溢,摆盘精致的美味佳肴, 内心有些复杂。
如果是平时, 李太太肯定一心一意品尝美食,说不定还会和张蔻蔻交流下厨艺。但这次她心里端着事, 家宴也只是借口而已。
张蔻蔻瞧见李太太一直拿起筷子无从下手的样子,主动建议道:“您可以先喝养胃汤,这道汤里的松茸和竹荪,我们采用的都是上好品质。”
李太太笑得勉强:“好好好,先喝汤先喝汤,那个张老板,你们也一起上桌吃吧?”
她是来上/门/服务的,哪有和客人一桌吃饭的道理。
张蔻蔻摆手,婉拒道:“谢谢,不用了。”
李太太和丈夫对视一眼,又说:“那张老板,你们先到客厅休息一会儿,我们吃饭很快的。”
啊?
张蔻蔻愣了愣,不免有些奇怪,怎么感觉李太太好像很着急的样子。
她说:“没关系不着急,您慢慢来就好。”
张蔻蔻和小白坐到客厅沙发上,张蔻蔻默默观察了会儿李太太心不在焉的用餐状态,心里很奇怪。
“感觉不对劲,是不是我今天做的菜不好吃?”她忍不住反思起来,“不应该啊,每道菜我都亲自尝过味道,确认没问题后才端上桌的。”
小白出神盯着楼上,没接张蔻蔻的话。
张蔻蔻推了他一下,纳闷问:“你老看楼上干什么?”
他慢吞吞收回目光:“感觉有点奇怪。”
“是吧,你也觉得奇怪?你看李太太是不是兴致不高?”
小白听话看向李太太,点了点头说:“是。”
张蔻蔻瞬间担忧起来:“完了完了,难道我真翻车了???不对,绝对不是我的问题,肯定是你做的蟹粉有问题!”
小白:“我......”