“好啊。”
张蔻蔻答应之后, 胡菱偷摸着给熊茂发了一条信息——搞定。
事实上,承包食堂只是其中一件小事, 熊茂对张蔻蔻另有所求,所以他特意派胡菱出马把张蔻蔻请到研究所。
熊所长的本体是熊猫,熊猫喜欢吃甜食, 张蔻蔻去自然研究所之前特意做了一道甜蜜蜜的拔丝红薯打包带着。
拔丝红薯, 不管是当成正餐还是零嘴都很合适,也是嗜甜爱好者绝对会喜欢的一道菜。
红薯切成大小适中的滚刀块, 先焯水断生,这样可以缩短后期油炸时间。切好的红薯在淀粉里滚一圈, 放到热油里油炸至熟透。 ', '>')('再去炒糖拔丝,白糖在小火炒至下会慢慢溶化成白色液体状的糖浆, 稍过一会儿锅中咕噜咕噜冒着大泡的糖浆便会转为小泡, 糖浆颜色随之熬成了漂亮的金黄色。
此时,把红薯重新倒入锅中快速翻炒均匀, 让糖浆充分包裹每一块红薯后就可以出锅装盘了。考虑到不是堂食打包也不方便, 所以张蔻蔻没有做最后一步像鸟巢一样的华丽大拉丝造型。
她用筷子夹起一块红薯,红薯之间瞬间拉扯出粘稠透明的超长糖丝。红薯表层是被油炸成的脆皮, 脆皮上包裹着甜蜜蜜的酥脆糖浆和糖丝,脆皮里的红薯绵软甜糯,口感外脆里嫩非常好吃。
用同样的方法,张蔻蔻还做了拔丝香蕉、拔丝苹果带给熊茂。他收到之后,笑眯眯打开食盒尝了一块。
结果当场被拔丝红薯的美味惊艳到,熊茂甜食瘾上头一时没忍住吃了好几块。软软糯糯的甜红薯还包裹着甜甜的糖浆,双重的甜蜜冲击着他的身心,好吃,真好吃!
要不是胡菱看不下去,重重咳嗽了好几声提醒他别忘了正事,熊茂一定会拿出甜滋滋的蜂蜜浇在拔丝红薯上,全部大口吃掉。
啊,光想想都觉得无比美妙。
熊茂恋恋不舍盖上食盒盖子,笑着对张蔻蔻说:“红薯很好吃,张老板的厨艺越来越厉害了。”
张蔻蔻笑:“您喜欢就好。”
“关于承包食堂的事,我们胡经理和你说过了吧?”
胡菱说:“说过了,不过具体细节这块还是要您这边定夺,毕竟咱们食堂之前都是内部员工运营,从来没外包过。”
熊茂拿起保温杯,喝了口枸杞茶:“啊对对,是要商量一下怎么搞。”
张蔻蔻好奇问道:“既然研究所之前都是自己员工运营食堂,那为什么这次要外包呢?”
熊茂和胡菱对视了一眼,彼此心中默契——还不是因为你做的菜太好吃了......
“蔻蔻,你也知道我们的真实身份,以前不方便食堂外包。”胡菱笑着解释,“现在研究所里大部分员工都是修行时间很久的老妖怪......”
老妖怪......
张蔻蔻嘴部肌肉抽搐,她遮着嘴唇努力憋住笑。
“修行时间久了,我们的口腹之欲就会慢慢减淡,可以不用像人类一样进食吃饭。这就导致食堂大厨比较摆烂,你之前来尝过,食堂的味道你是知道的。” ', '>')