陆浩虽然已经做好了磨盘很重的心理准备,但当开始推动的时候还是被这重量给惊讶到了,这也太重了吧。陆浩使出吃奶的力气才推着磨盘走动了两圈,红薯块才粗粗弄成渣,连汁水都还没出来多少呢。
宋老汉见陆浩只推了两圈就气喘吁吁不行了,担心他身体承受不住,上前抢过陆浩手中的推杆,道“还是我来吧。”说着就熟练的推动磨盘。
在陆浩手中生疏的磨盘到了宋老汉的手中却是乖巧的不行,没一会儿入口的红薯块就变成了汁水,宋老汉对着看呆了的陆浩说道“别傻愣着了将磨盘上的红薯块继续放进去啊。”
陆浩这才从惊讶中回过神来快速的将红薯块往洞口丢去,丢的同时心中内牛满面他一个成年男子力气居然还比不过一个老汉,真是没脸见人了。
有了宋老汉的帮忙陆浩带来的两桶红薯块很快就变成了两桶汁水,陆浩拎起木桶对着宋老汉有些不好意思的说道“宋叔,我家还有一些红薯块……”
陆浩的话虽然没有说完但宋老汉已经明白了陆浩的未尽之意,大方的说道“都拿来吧,我帮你磨了。”
“谢谢宋叔。”陆浩不好意思又感激的说道。
“客气啥。”也就费点力气的事,冲着陆浩每日在他家拿不少的豆腐这忙宋老汉也得帮不是。
陆浩拎着两桶红薯汁水回到家的时候苏陌已经将剩下的红薯块都给切好了,陆浩将木桶放在院子里对着苏陌吩咐道“陌哥儿你将这两桶汁水用滤网过滤一下,然后放着沉淀就行了,我将剩下的红薯块拿去磨成汁。”
“好。”苏陌应道。
有了宋老汉的帮忙,剩下的红薯块也顺利的变成了汁水,陆浩拿回家后和苏陌一起将这些汁水过滤,随后就放在那里等着他自己沉淀了。
第二天一直到从镇上卖完卤菜回来,陆浩才去查看红薯粉沉淀的怎么样,发现沉淀的不错所有的红薯粉都已经沉淀到了底部。陆浩将表面的脏水给倒掉,随后让苏陌拿来纱布将这些沉淀下来的粉块全部放到纱布里面,最后拿来绳子将纱布绑好吊在了晾衣杆上,等着粉块里面的水都被滤干然后就能够进行最后一步的暴晒了。
虽然天气好,但陆浩还是用了两天的功夫才将粉块晒干,粉块晒干之后陆浩切了一半碾碎做成红薯粉,剩下的他准备直接拿来做红薯粉干。
其实红薯粉干也简单,只要将粉块碾碎用热水搅拌成糊状,然后用沸水边冲边搅拌,大概一刻钟左右粉糊呈现透明状,等到了这个时候就能够加入一点点的明矾,当然这明矾陆浩早就已经买回来备用了。
等明矾和湿淀粉混合后开始将其揉捏成不沾手能拉丝的面团,等做好这些功夫后,陆浩就开始烧水准备进行最后的制作了。
将水烧开后,陆浩拿来漏勺将面团放在漏勺里,然后高举漏勺大概在锅大约三四十厘米的位置开始拍打面团。随着陆浩的不断拍打,面团开始穿过漏勺变成一根根细丝落入热水当中。