(' 这鸡蛋还是当初他养的几只鸡下的蛋, 当初被压死了一只, 他哭了好久，后来搬去县城，他还惦记着，想拿去县城里养, 但是顾安知说他们那边又干净又安静，他们养鸡声音大味道大，肯定会引起街坊四邻的不满, 但是租那个两间房或者是三间房的院子，就能养鸡了，还能多养几只，说不定养匹马都够了。
阮白泠权衡了一下利弊, 养鸡就不能跟顾安知睡一个炕上了，他想了想，就把这些鸡给了二叔二婶。
那些鸡养的好，下的蛋吃不完，二叔二婶让他拎一些回家给爹娘吃。
阮白泠回家待了几天，虽说在顾安知家过的也很好，但是在外是自己和相公共同经营一个家，回到家之后，他仿佛又回到了小时候的状态，被爹娘当成小孩子一样，他整个人也放松了不少。
大年初六下午，两个人回了县城，准备初七出摊的事，顺便再打扫打扫家里。
初七人很多，人挤人。
“好像大家在家这六天都被憋疯了一样，都跑出来了。”顾安知忙的一口水都没喝，他们家的粉条卖光了，开始卖炒菜。
顾安知之前做粉条的时候留了一大袋的淀粉，他拿给阮白泠，让他炒菜的时候把肉上面裹一些淀粉，或者用淀粉勾芡。
阮白泠试了一下，这样炒出来的肉不柴，很嫩。
“淀粉能锁住肉里的水分，炒出来会更好吃，还可以把淀粉做成糊，炸酥肉吃，或者炸鱼炸鸡都可以，你也试试。”顾安知好久没有吃过炸酥肉了，还有炸鸡，很想吃，但是这个世界没有淀粉。
阮白泠尝试了一下，炸出来的肉和鸡腿表面有一个酥脆的壳，就算放凉了，吃起来也是脆的。
阮白泠觉得新奇，炸了一锅，跟顾安知一顿都吃没了：“我刚才裹了一层面糊炸就没有这种效果。这红薯可真神奇，烤着能吃，还能做红薯，还能做淀粉。”
“不然我当初为什么那么坚定的买下所有红薯。”顾安知看着着半袋子淀粉，觉得用不了几天就没了，淀粉一没，摊位上的吃食口感就变了。
而且今年县城这边的红薯都被他买了，来年大家也知道这红薯的用法了，他们摊位就不是独一份了。
他想着今年先把这个菜做出名了，等到秋天，他们继续把附近几个村子的红薯都收上来之后，一部分做粉条，一部分做淀粉。
摊位开始之后，果然生意火爆，都说他们家的炒菜更好吃，很多人慕名而来，城里一家酒楼的掌柜过来打包了几份菜回去，让酒楼的大厨们尝尝。
酒楼的大厨一开始还不屑：“一个小摊贩的炒菜能好吃到哪里去？估计也就是靠着便宜分量大出名。”
厨子说着尝了一口肉片，就不说话了。
“怎么样？是不是不一样？”掌柜问大厨，“看看，能不能破解出来。”
大厨忙活好几天，都研究不出来方法，其他酒楼也尝试了，都束手无策：“是不是这里头加了咱们不知道的调料，就跟那味精似的，咱们没有那个调料，就做不出这个味儿来。”
几个掌柜跑去找顾安知问他是不是出新调料了，卖一些给他们尝尝鲜，要是好用、价格公道，他们会大批量订购。
顾安知不是不想卖，只是没有原材料，他已经叫村里红薯厂的人帮忙去外省买红薯了，等到红薯买回来了再说。
顾安知只能骗他们说这个调料制作非常繁琐麻烦，一时半会做不了那么多，只够自己摊位的：“等以后我们乡下的厂子扩建了，一定卖给你们。”
几个酒楼掌柜说：“先卖给我们，不要卖给别人啊。”
顾安知：“放心，今年第一年做，工厂的伙计们也不熟练，产量肯定提升不上来，能够两三家酒楼用的就不错了，明年就不一样了，明年会跟味精一样，大批量生产。”
几个掌柜纷纷说想要跟他定淀粉，还说要把定金跟他。
顾安知说：“现在还不知道能产出多少，等做出来了，我再找你们。”
顾安知好不容易才把他们劝走了，他还庆幸当初留了大半袋的淀粉，要是做了粉条，这些淀粉也做不了几捆，做菜却能做许久。
晚上他还跟阮白泠说：“早知道就都做淀粉卖了，当初就想着天冷，做点炖菜卖得快。”