八月里头，桂花开得香，街市上四处都在卖桂花糕，桂花甜水，索性是还有专卖干桂花的。 康和捡了四块儿桂花糕回铺子上，与范景吃。 这应时节的吃食，日日都有得吃，连范景都有些吃的腻味了。 他丢了块儿进嘴里头，吃了些茶水，剩下的如何都不动了。 午间铺子上没甚么客，康和将一位老客要的饺子馅儿肉给剁好了包起来。 今朝摊子上还剩了不少猪肉，像是猪蹄猪头外在猪下水这些余下的还能拿在贺小秋那边卤，旁的肉卤来味道差些，又还吃着柴，寻常都不会拿来卤吃。 康和瞅着下午只怕也卖不出多少，索性自又取了块儿猪肉切做片，和了些淀粉，将肉片裹了淀粉浆。 去贺小秋那头，起锅烧油，炸了些酥肉出来。 这酥肉外头是炸熟的淀粉，脆脆香香的，一口咬开，里头的猪肉还嫩着。 撒上些咸麻粉，是个下酒好菜。 贺小秋吃了两块儿，觉得实在油香，就着清爽的茶吃恰是合口。 “俺瞧着能炸点儿在铺子上卖，这油熟食总要比鲜猪肉耐放些。” 贺小秋道：“夏月里头猪的那些零件儿还有法子收拾，纯纯的猪肉反倒是没那样好伺候。” 康和吃着也觉好，酥肉趁热时能做过闲口吃，罢了，放冷凉了也能煮汤菜。 夏月里的猪肉都是变着法儿的趁着新鲜给销出去，已是做了不少的熏肠腊肉了。 他们家的甜口香肠倒是还真好卖，多得城里人户的喜欢。 只香肠这般吃食，还是过年过节的时候吃的多些，素日里上桌子的机会见少。 康和见范景竟然没过来吃酥肉，便与他端了一叠儿过去，想是人在屋中午睡，不想却没瞅见人。 他上街寻人，听得街尾巴上一条小巷子里传出了呼声，寻着声儿过去。 只见一群汉子正围在一处，嘴里吆喝着：“弄它，弄它！” “哎哟，啄它的脖儿啊！你这蠢物，可是要将俺害死不成！” 康和见着范景也在那头，他快步过去，原是些人在纳凉斗鹌鹑。 笼子里关着两只鹌鹑，正是雄赳赳的在搏斗。 范景嫌屋里头热，本是在巷子口坐着纳凉，隔壁油店的老板也在风口上歇息，两人听得声儿，那油店老板喊着范景也过去瞅一眼。 天气炎炎，也没甚多的耍乐，瞧两场斗鹌鹑还挺有些趣味。 康和过去没一会儿，就又结束了一场斗鹌鹑。 笼子里头那只威武的大鹌鹑，连赢了小些的那只鹌鹑两回了。 “快快，再来上一局。” ※ 如?您?访?问?的?W?a?n?g?阯?F?a?B?u?y?e?不?是?í????μ???€?n?2????②????????????则?为?屾?寨?站?点 “俺再要来可裤儿都得输落了。” 那攒局的豁牙男子央道：“图个乐呵，你这回甭压小的了，压那只大鹌鹑，它可厉害着咧！” 受得男子哄，围着看的人都掏荷包，往那托盘里头丢钱进去。 人见了大鹌鹑的威武，纷纷都压了铜子，倒是小鹌鹑没甚人肯压了。 康和还只当是斗鹌鹑耍，不想竟是在赌钱。 “吃鲈鱼麽？” 康和听得范景忽得问了他一句：“忒贵，日子不过啦。” 范景没言，只从身上摸出了五个铜子，一把丢进了铜盘里头。 “哎呀，哥儿也来一把，你是压大还是压小？” 范景朝那只小鹌鹑抬了抬下巴，周遭的人登时小声嘀咕了起来。 W?a?n?g?址?f?a?b?u?Y?e??????????€?n??????????５???c???? “这斗鹌鹑总有人不信邪的，爱是反着压，以为能沾回大便宜咧。” “俺上回便是这般输了三十个铜子出去。” 那攒局的男子复问范景一声：“哥儿，可是定下了不改？俺瞧你脸生头回耍，再与你一回重选的机会。” 范景却不做改，就选定下那只斗败了两回的小鹌鹑，与他同来的油店老板见状，连也掏出了几个铜子来，他见人耍得乐乎，自早有些蠢蠢欲动。 瞧连范景都下了注，再是坐不住。 “俺与街坊压个相同的，图一回乐。” 康和没耍过斗鹌鹑，不同其中的门道，只看个稀奇。 须臾，在攒局男子的逗弄下，两只鹌鹑又给斗了起来。 那大鹌鹑果真是厉害，几下便啄得那小鹌鹑扑腾着翅膀逃窜。 只当是人都以为一局就快结束，小鹌鹑竟然发了狠，跳起来啄了大鹌鹑，毛给给揪下来好几根。 下注的人见此，更是觉趣味，连忙吆喝着为自赌的那只助威。 没一会儿，连胜了两回的大鹌鹑竟然败下了阵来，缩在笼子一角不肯动了。 康和一乐，看向范景：“你还懂这个？” 范景没言语，只从豁牙男子手上拿了自己赌赢的铜子，因着人都下注压的大鹌鹑，压小鹌鹑的不多，他跟油店老板一人得分了四十个铜子。 “再来一局，再来一局！” 人败得不甘，喊着再下注。 油店的老板赢了钱，乐得开怀，受不得人劝，立又压了二十个铜子上去，问范景这回要压哪只。 范景却将铜子丢进荷包，摆了摆头，他不耍了。 任由人央，他也再不掏钱，拉着康和一同出了巷子去。 “恁人咋这般，赢了便走，真是无趣得很。” 见是留不住范景，几人骂骂咧咧的，不过片刻间，也就忘了这一茬，接着又投钱下注。 倒是那攒局的豁牙男子，深看了眼走了的俩人。 出了小巷子，康和道：“旁人都压那大鹌鹑，你咋就挑中了小的压？” 范景同他道：“那大鹌鹑虽是看着威武，但耐性差，只要挨过了头几下攻击也便不成了。 小鹌鹑瞅着不中用，可眼睛明亮伶俐，头两回求生绕笼躲避，遭了两回，已攒足了怒性，第三回自就发威了。” 康和哪里晓得还有这么多说法，只道：“还晓不得你竟知这些。” 范景道：“怎会不知，以前常在山头打猎，与这些活物接触的多了，难免会比旁人熟悉些习性。” 说罢，他把得的四十个钱拿给康和，让他去买一尾鲈鱼。 青鱼价贱，这些铜子倒是都能买上两尾了，奈何鲈鱼价高，自少不得还要添上一半的钱才能买上一尾。 他们家虽也舍得吃肉了，但也少买贵的吃，这鲈鱼还是先前过节时旁人送了一尾来做礼，他们得吃了个鲜。 家里人都喜好这好滋味，可非年非节的也舍不得教它上桌。 康和便依范景的，去鱼市上选了一尾，晚间拿回去清蒸了吃。 过了两三日，这日里铺子上弄了油锅来炸酥肉，倒是还得客赏脸，一包两包的买来吃个闲嘴。 前头的一间酒肆上最是爱喊跑闲过来他们家的卤味铺子买下酒菜，这厢多了炸酥肉，也肯爱叫来吃。 康和得闲嘛，近处些就不教跑闲，自走一趟，倒也省下一个铜子钱