怎么干？林成荣的思想还是局限于个人或小团体“所以你们也干？是集体还是你们自己？”
“当然是自家，你看哪个国营饭店干好了？这事就得个人！我们租的地方已经收拾好了，就想着开年就开张，明日我带你去看看，你们也别急着走，要是愿意就留下，住的地方我给你们解决。”
没想到动作这么快！安然都很吃惊，看看王家电视电风扇都有了，他们村自行车才那么三四辆！
王家的生活一看就不错，女人们一阵忙碌后便弄出两大桌饭菜，还是有鸡鸭鱼肉全部有的。
“尝尝我们家的手艺，你感觉一下味道。”王永贵先让林成荣吃。
清蒸鱼安然一尝便知道用的是自己调配的豉油，味道鲜美的不得了，烧的肉有股浓浓的复合酱香，微甜却不腻，很对她的口味。花胶老鸭汤也不知道怎么炖的，喝上一口全身都感觉到舒服。
白切鸡，白灼虾，整桌最亮眼的还是那只烧鹅，外皮酥脆，里面鲜香，肉里还包含着汁水，香而不腻，咸甜适当。
“我和几个小子这几年可竟琢磨鸭子和鹅的吃法了，表弟吃着如何？”王永贵问道。
“好！外皮酥脆，肉质软嫩，不失嚼劲，味道咸甜把握得很好，我觉得这个口味会适合很多人，如果按咱们当地习惯应该再偏甜一些刚刚好，而北方人更喜欢咸口。你这样稍作了改动我想受众群体会高很多。”
王永贵哈哈大笑“还是表弟心思通透！我就是为了适应外来人的口味做了改动，还请教了王弘毅老师傅，受他指点后才有了如今的方子。”
林成荣一听微微激动“弘毅师傅还健在？”
“早些年就没了，可惜了他一身手艺！想当年多少人想给他做徒弟都没如愿，后来公私合营，多少带了一些人，可惜那些人都没有什么天赋，做出来的东西差强人意。我家两个小子有幸都被他指点过，也是看在我家老爷子份上。他退下来后我就缠着他把烧鹅的方子要了来，结合老爷子传下来的方子多少次调整才有了今天的样子。”
“你这脾气还是那样，想干什么就要干好！想好了就干吧！”林成荣知道这位表兄的厉害，这样的人哪里不会干好？
第179章 吃了饭王家安排安然他们先歇了歇，下午带着他们出去逛了逛商场公园等地……
吃了饭王家安排安然他们先歇了歇，下午带着他们出去逛了逛商场公园等地，林成荣不禁感叹变化蛮大，原来印象里的很多地方已经没了。
王家几个媳妇轮着给她们拍照，看看王家的日子，照相机都有了！
陈丽芬给安然和美凤都买了衣服，“这是我给你们的，必须收着！”
安然只好收下，王永贵更大方，给安然的居然是一块女表，看看牌子，妈呀！居然是外国某个大牌！
“这东西在商场卖的贵，但我们买却很便宜，不值几个钱，拿去玩！”
安然通过王家隐约能感觉到什么，尤其知道王家还弄了船后更确定某些猜想。
“船是从村集体租来的，开饭店需要大量的新鲜鱼获，不想受制于人只能自己搞，以后有钱还是弄条大船出远海。”王永贵心中已经规划出一副蓝图。
第二天安然看到王家饭店后更加确定自己必须抱这条大腿，那是一幢三层楼的饭店，里外已经装修一新，后面还建了一栋二层的楼供员工和家里人住，双侧都有房子，大多是库房，还有专门做烧鹅的房间。
王永贵说眼下服务员和杂工都是雇的，大厨雇了三个，家里的两个儿子一个孙子也会掌勺，“我带孙子做烧鹅，媳妇们都会来帮忙，开始做还是靠自家人，老大把控着货源，老四也有他的事要忙。你来了我给你留个位置，让你来不是为了掌勺，主要是帮我看着他们，带带小辈，我事多，怕是照顾不到这边。”
林成荣看着那一排排锅灶很是激动，他从学手艺到现在除了给乡里乡亲做席几乎没真正掌过勺，曾经的他是多么想站在那个位置！想到自己想要带的两个徒弟，林成荣便说了出来，“我今年本打算开始带外孙和族里一个孩子的，还有我这儿媳妇，一直想学几道拿手菜——”
“都没问题，想来都让他们过来，你也看到了，后面位置都是我的，你们来了都有地方。”王永贵道，“我们也会招学徒工，除了烧鹅不外传，我不怕别人学。这一点表弟应该明白，同样的师傅教徒弟做出来的东西却是不尽相同，让他们看有些东西也是学不到的。”
林成荣当然明白，回去两人又谈了很久，林成荣将自己打算过来帮忙一事告诉安然“你和美凤愿意跟过来就来，不愿意便留在村里，我是想你过来的，看看这边发展的确比村里好。”
安然不是没考虑过这个问题，但她在村里只待了半年，半年连语言都没搞懂。“爸，您先带圣文彪子过来，我和美凤在村里住阵子看看情况，美凤还小，就是跟过来依旧什么也干不了。”
林成荣点头，是这个理。来了白吃白喝是不好，安然现在跟村里人已经熟悉了，就是待着他也放心。
三口在第四日便返程了，林成荣要将外孙和彪子带过来，这事他必须亲自办。
安然又得了一台电风扇，一个收音机，她没客气，照单全收。电风扇还是他们本地产的，“明珠牌”，不过今年他们就会更名为“美的牌”。
三口算是满载而归，回来林成荣便去了林雅琴家，将黄圣文带了过来。至于彪子，林成荣亲自过去找他谈了谈，安然没想到彪子居然拒绝了，“他为什么拒绝？”能有人教他手艺岂不是好事？
“这孩子心大，他的志向远远不在于一个灶台！”林成荣感到欣慰却又心疼，没娘的孩子早当家，何况什么都没有的孩子。
但彪子却过来跟林成荣学做鱼丸来了，他想将海里贱物卖出高价，安然不得不佩服这孩子。
这日开始安然家铁棒敲击板面声一直不绝，林成荣给彪子的时间紧紧三天，三天后他便带着圣文走了。
大家还沉浸在新年中，船没有出海，林成荣带着他们去河口捞了一网鱼回来，加上两只狐狸的帮忙鱼倒是足够他们霍霍。
林成荣选用的是草鱼鲈鱼和鲮鱼，鲮鱼在南方河里普通存在，它是做鱼册鱼饺的主要材料。这次林成荣不但要教几人做鱼丸，还要做鱼册鱼胶。其实鱼册鱼饺与鱼丸同出一宗，都需要取出鱼肉打出成胶质的鱼泥。
鱼丸是将鱼泥做基础码味后直接成型，鱼册是不挤鱼丸，而是用刀在案板上用力一抹一拉，拉出一条薄薄的鱼泥，再用刀回手一刮，鱼泥变成了绉绉的一片鱼册，鱼册里可以包猪肉馅，也可以包上芹菜香菇腊肉等物，总之你可以发挥出任何想象。
鱼胶则是用鱼泥鱼在生粉里捶打成皮，包裹上调制好的猪肉与虾仁、韭黄馅料做成的饺子。安然知道后来为了增加量产直接用高筋面粉与鱼泥混合擀压成皮做鱼皮饺子。
饺子在开水中煮熟，饺皮半透，加入鸡骨鱼骨肉骨汤，不需要怎么调味，这就是一碗顶级的鲜品！
一碗鱼饺融合了鱼肉和虾的鲜，猪肉的香，高汤的醇，和鱼皮的劲道q弹，试问谁能抵抗？
两个少年手忙脚乱，还是安然很快能上手，这也要感谢她现在高度的感知力和灵敏度，当然还有丰富的经验。林成荣将彪子交给安然走了，他不能再耽搁了，那边在等他。
安然开始带徒弟，每天两只狐狸抓来鱼就让彪子练习取鱼肉做鱼泥，至于丸子饺子那都是建立在一团成功的鱼泥上。成功与失败的成品安然和彪子消耗不了的几乎都进来两只狐狸口中，偶尔也会给隔壁大伯母那边送送。
林二哥的婚事在年后终于有了眉目，依旧是个寡妇，带着一儿一女，男人也是出海没的，因为受不了婆家的气被迫改嫁。相看的日子选在正月十六，安然抱着美凤去凑了热闹，女人叫姝妹，一个黑瘦略带苦相的女人，与跟来的妈妈长相很像，看似挺老实，如果不是老实人怕也不会在婆家受气。
林二哥没什么想法，一切听老娘的，因为他也是二婚，还带着孩子。
“阿婆没相中，说那女人面相太苦，怕把我们二哥克死。”徐英过后告诉安然。
“还有别的合适人选吗？”安然问。
“另一个也是寡妇，我们打听后都说那女人太不安分，跟村里很多男人又瓜葛，这个阿婆肯定不愿意。”
林二哥的事又被搁置了，但徐英那边鸭蛋的生意不错，开了年又增加了几个腌蛋的坛子。 ', ' ')