过年的时候安然给大神们供奉了一桌很特别的年夜饭。一个鸳鸯锅放中间，一半红彤彤，一半清淡淡，食材从天上飞的吗，到地上跑的，海里游的，陆地长的，各种材料排了一个货架。喝酒需要的凉菜围着桌子摆了一圈：川味的腊肠、板鸭、麻椒鸡、红油牛肚、冷吃兔、脆皮鳝鱼卷、酥皮蟹肉卷、烧椒皮蛋、孜然烤肉、夫妻肺片——
再一圈：干烧海参、开水白菜、回锅肉、鱼香肉丝、辣子鸡、干煸牛肉丝、香辣龙虾球、东坡肉、麻椒鱼片、宫保虾球——
糍粑拼盘、杂酱面、担担面、臊子面、鲜笋面、三鲜面疙瘩、蟹黄包、叉烧包、小笼包、三鲜包、香菇素包、驴肉饺、羊肉饺、牛肉饺——
安然对这样的安排心里有些没底，刚吃过了高大上的法餐就整了这么一桌香辣十足的重口，也不知道大神们习不习惯？
吃的有些冒汗的大神们表示这口味还可以！还可以吧！就是口味反差有些大！刚习惯了拿刀叉又拿回了筷子，丫头，悠着点！这个又麻又辣的好刺激！
大神们的火锅越涮越上瘾——
新年相互走动，安然从多处也得到了一些她想要的消息，那就是从这年起企业允许破产，政企脱钩，企业自负盈亏——
一切的政策告诉大家大锅饭时代结束了，这让很多靠着政府补贴过日子的企业慌起来。没有补贴厂子怎么办？工人的工资哪里来？退休的工资谁给？
效益好的自然高兴，以后自己说了算，赚的钱更多了，按政策所说，多赚工资相应地会提高，这当然是好事。可亏损单位愁了，所以安爸安妈也愁了，他们所属的酱菜厂就是一个收支不平衡的单位，以前靠国家，以后没了靠山怎么办？
“爸，厂子会不会宣布破产？”安然更关心这个。
安永和摇头“不知道。”这是他不想面对的。
“如果破产你们怎么办？”
“听说实行买断，国家可能一次性补贴些钱。”
“破产的厂子要卖吗？”
“应该会，那是国家财产，能收一点是一点，怎么你是想买？”
安然点头“我是看上了那个厂子地方够大，厂房齐整，有些人有真材实料。再有厂子出的豆豉品质不错，可以用作价香辣酱的原料。还有盐白菜、酸菜、泡菜，和厂子多年来积存的相关关系。
我觉得好好做还是能卖的出去的，是销售有问题。如果加上我这六七种酱料效益是不是会好起来？”
安永和点头，那是一定的，这个酱是真好吃，越吃越上瘾，一天不吃怪想的，可那么大的厂子姑娘你真能挺起来吗？
当然这些想法的基础是酱菜厂宣布倒闭或卖！安然让安永和好好盯着厂子动静，也让她妈帮着探听着消息。
她也要做些功课，那片地方有上百亩，离着水源近，不管是水路还是路路，交通便利。距离重庆市一百多里，周围还有土地可利用。地方是真好，以后就是扩建都有空间。
厂子在职的工人两百多，退休的一百多，以前是盈利的，只不过近几年效益越来越不好，加上拖累，如果不改革就是一盘死局。
她盘算了一下，想买下厂子估计得十几万，十几万块买下那一片地方很值。估计竞争对手不少，即使买下来还要重新建厂房，增加设备等等，没二十万是下不来的。
手里的钱怕是不够，如果贷不了款还得去筹钱。酱菜厂她是一定要做，即使买不下来这个酱菜厂她也要自己建一个新的。
心里有了筹划，找了纸笔开始计划着在哪儿承包土地种辣椒，贵州那里太少，要知道随着川菜横扫大江南北，辣椒的价格那也是扶摇直上，记得在九十年代干辣椒就能卖到上百元一斤，这不是夸张，是事实。
正因高昂的辣椒价格导致很多地方大面积种植辣椒，随后没几年辣椒就被打下神坛，以至于到了没人问津的地步。承包土地种植辣椒是最好回避风险的办法。
土地辣椒品种，怎么种植和管理，这些都是事，还有牛和猪，如果有自己的养殖基地会更好。还有商品的商标，专利权的保护，现在国内可是没有专利权保护法，但国外的专利还是要去申请——
安然将自己想到的一一记录下来，她需要一个有能力的帮手，这样的人怕是很难找。安然闭目思考着合适的人选，从乡下回来去了一年多的南方，接着跑出去一年，即使家里人她都不甚了解。
如果可以，她更不想要家里人参与，后患太多。当然也不想与谁合营，婆婆多！用别人一样不放心，思来想去创业期间最值得相信的怕是家人。
整理好需要的辣椒品种和酱料，安然开始寻找猪肉、牛肉和菜籽油的货源，她喜欢山区家养土黑猪的味道，很香，肥瘦适中，很适合做腊肉腊肠，安然这次买了不少农家做的腊肉腊肠，也带有目的性地尝过多地的猪肉。
土黑猪是好，但供给量不会大，本地荣昌猪已经形成规模养殖，而且肉质的品质也很不错，关键是能保障供给。安然要谈的就是荣昌猪，顺着供货渠道能联系到的就有十几家养猪场，其中在永川的就有三家，这三家暂时作为首选。
安然记好地址和联系方式，又去找牛肉的货源，接着是菜籽油的货源，盐糖的供货商，还有瓶子的制造厂，商标的印刷等等，只要涉及到的都想做了一下功课。
忙碌中安然终于得到酱菜厂的最新消息，厂子不外卖而是有意承包出去，想承包的不少，却因为各种原因一直没结论。
“刘厂长的意思是不管谁接管厂子，厂子工人一定要全部接手，还要保障退休工人的工资，另外外债也要还清。就这几点就断了大多数人的念头，剩下几个不死心的也是想等厂子条件降下来。”安永和道。
当然不接受，如果接受岂不是成了冤大头！
第366章 安永和继续道：“想承包的只想要厂子和一些有工作能力的工人，其余的人……
安永和继续道：“想承包的只想要厂子和一些有工作能力的工人，其余的人让厂子和政府联手一次性买断，以后与厂子再无关系。安然，如果是你，怎么办？”
“他们的想法没毛病，一次性买断是最好的解决办法，然后工人择优录用。爸，厂子如果归个人，谁也不会白养人，这是趋势，有能力的上，没价值的下，即使我承包下厂子也会进行改革。如果还是老一套改与不改有什么区别？谁也不会做冤大头？”
“爸，如果没人承包厂子会不会卖？”
“自然会卖，厂子属于区属企业，不卖是区里不想失去掌控，如果没人承包最后还是要卖。”
“刘厂长想多少钱卖？”
“这不是刘厂长想卖多少的事，是区里想卖多少？还有买家想出多少？高了没人买，低了国家吃亏。”
“爸，你觉得如果厂子不卖还能坚持多久？”
“不会多久，上面已经下了文件，企业要自负盈亏，如果真的自负盈亏，怕是坚持不了几个月。我得到小道消息，厂子账上已经没钱了，过年发的钱还是厂长借来的。
据说厂子还有几万块钱货款没还。那些外债不说，就是本厂还有好多没报销的费用，尤其老职工的医药费，有的拖欠了大半年。上面催的紧，下面人心慌慌的，干活的都没了干劲。”
安然还是问了下把酱菜厂买下大概多钱？
“怎么也得十几万吧，厂子地方大，那么一大片足有上百亩，地方是真好！咱们可没那么多钱啊！再说生产酱不还得要建新厂房，即使别的用手工，灌装机一定要的。”
安然要的岂只是灌装机？她想建一个流水线，是不是一步到位有些冒进？ ', ' ')