刚出锅的肥肠肉质鲜嫩不老，外面包裹着米粉，米香肉糯，咸中有甜，回味足。
另一道叫原笼玉簪，是一道改良后的粉蒸排骨，它用的腌料不是生料，而是加工过的熟料。热锅加油，下姜米、豆瓣、辣椒面炒香，加白糖味精、料酒调味。
排骨段用盐、炒好的料腌制，再用米粉拌匀，这次的米粉用的是粗粉，有小颗粒感。下面红薯块，上面腌好的排骨，开水大火二十分钟，出锅撒花椒面和小葱花，排骨肉质鲜嫩不腻，软烂入味，适合秋冬季。
安然花了一月余就是做各种蒸菜，把能蒸的几乎都蒸了一遍。在这里做东西仿佛有种生活在另一个世界的错觉，而那栋大楼便是她现实世界。
安然现在除了开开例会，签一下文件基本上没什么事来打扰她，想着自己刚学的粉蒸用的粉，安然去方芳那边的调料厂增加了一款新产品——米粉，打好了的粉塑封包装，一袋一顿，一种辣一种不辣。别看这里生产的都是瓶瓶罐罐，或者一袋袋的小调料，一瓶赚不多少，可量大，一年算下来一点不少赚。
方芳管理的很好，安然看了几次非常满意，如果一直这样她这个老总会很省心。其他几个厂长也不错，都按部就班地管理着厂子，现在弄得她都没啥事。
将蒸菜系列整理了出来，这回去跟白师傅学做两道小吃，冷吃兔、冷吃牛肉，冷吃兔叫法源自自贡，更多人称之为香辣兔，麻辣兔丁。四川这块盆地多山多丘陵，不适合养大型牲畜，却是兔子生长绝佳之地，所以四川的肉类兔子占了很大比例，应运而生的兔子菜肴也很多。
冷吃就是其一，兔子的土腥味重，一般做他少不了海椒的参与，冷吃兔是要想将斩好的肉丁用盐、姜片、大葱段、料酒、香料复合粉腌制半小时，然后开水焯一下，去掉血水和异味。
接下里就是炒制，花椒干辣椒段必不可少，一定要将兔丁炒干水分，最后再加辣椒粉味精。
这样做出来的兔丁肉质紧实，麻辣鲜香，属于麻辣口味，除此外兔丁还可以做成香辣豆豉味，秘制陈皮味，滋鲜盐焗味等等。
冷吃牛肉做法是牛肉先卤后炸，与干辣椒混合炒制，适合做手撕零嘴或下酒菜，牛肉软干不柴，有嚼劲，非常好吃。
安然做了好几锅，做好了一包包封好，自己囤一些，送一些给大神和父母他们，当然还有黑白无常，感谢他们让她在一世界里享受一世世丰富多彩充盈的生活。
安然听过那句俗语，没有一只兔子能从四川跑出来，可行而知这里人多么喜欢吃兔，兔子的做法更是烦不胜举，最近她牟足了跟兔子干上了，什么藤椒仔姜兔、花椒兔、牙签兔片、仔姜兔、水煮兔、烧烤兔、手撕兔、尖椒炒兔、油浸兔、泡椒兔肚、泡椒烧兔、——
泡椒兔肚很有特色，泡椒特有的乳酸味与兔肚特有的脆爽滑嫩，加以辅料芹菜的清香，让整道菜非常开胃有食欲。
源自川南的油浸兔不仅麻辣鲜香，孜然味还很浓郁，干香的兔块被鲜香麻辣的味料包裹，再以热油浸润，是一道非常独特的佳肴。
川菜在泡椒的运用上几乎到了极致，泡椒彷佛能泡一切肉类包括内脏，泡椒又能腌出几乎所有食材来佐餐、一种味道能衍生出千百种菜肴，一种食材又有千百种做法。安然从没觉得哪个地方的菜能比四川更为丰富，这也是她越来越痴迷其中的原因。
第396章 今年终于熬过去了，这是对于很多企业而言，时代改革的窗口总有阵痛，安……
今年终于熬过去了，这是对于很多企业而言，时代改革的窗口总有阵痛，安然低调地给大家发了红包算是结束了一年的工作。
赵志刚那边依旧没停歇，他说想趁着过年大家放假再卖一波。
“你给大家放假，年后我们涨价！”安然让他回来与家人过年。
“涨价？”
“对，涨价！”她这个价钱太便宜了，要知道十几年后每平米能卖几万。
今年过年安家还算和气，可能有海南那一笔钱的收入，安静现在少了阴阳怪气，多了暴发户的气焰，就把她有钱写在身上，看看那个大金镯子金戒子，金项链，金耳环，也不怕压死她！
倒是安妃夫妻，低调收敛，夏红兵依旧包揽了整顿饭，他对安然越发恭敬，比对老丈人老丈母都敬重。对那个傻帽徐天祥他连看都不想看，守着财神到现在还是一个小采购，真不知道该说他傻还是傻呢？
今年豆豆和欢欢没回来，两人第一年去要适应的地方很多，尤其英语教学，他们最先要适应的是用英语看书写作业记笔记。一下子换掉用了十几年的母语很不适应。
不回就不回，安然放心，一周母女通一个电话，李红梅很想孩子，偷着掉了几次眼泪，每次听婆婆唠叨去什么国外？国内放不下咋啦？她心里就发堵，怎么婆婆越来事越多了？她知道婆婆是跟安然较劲，这两个谁也不服谁。
好在有安永和压制，倒是没再闹什么幺蛾子。最后话题落在安然年后参加全国人民代表大会的事，安永和最是激动，这是他们老安家的光荣啊！谁承想他们家出了一个人大代表。
安然很淡定，这有什么？她做的贡献多罢了！不但解决下岗工人就业，还培训他们技能，更是市里纳税户，她有这样的荣誉是她努力换来的。
年后她出发的早，主要是去看看她那栋驻京办大楼建的怎么样？钱已经花掉了预算的一半，房子已经封顶，年后外装修，据说要到明年交付。安然不急，只要给她建好就行。
赵志刚的售楼处外张贴着一张涨价通知，房价已经从2988涨到了3，300，涨价后买房的人却是多起来。
赵志刚看到老板来了忙去迎接，安然看着热闹的售楼处问销售情况？
“还行吧，比去年强，最近每天都成交几套，甚至十几套。原来大家买涨不买跌。”
“人之常情，涨价了他们怕还涨，降价了大家盼着再降。”
“咱们还涨不？”
“涨啊，年底吧，你留一些好楼层，先紧着位置楼层不好的卖，剩下好的咱们等着涨价。”
赵志刚无比佩服老板。
“你自己选一套两室的给自己，这是我给你的奖励。”
赵志刚大喜，连声道谢，一套房子二十多万啊！老板好大方！
安然没想到自己第一次参加这种重要会议却亲历了另一件大事，这次会议批准设立重庆直辖市！重庆区域的重要性在历史上一次次验证，设直辖市的事早有提案，只是一直没定下来，没想到史实一刻让她遇到了。
促成这一事的最终推手是三峡工程，大批移民需要安置，而四川地域太大，管理上难度显而易见，分化出来两方都可以轻装上阵，各自发挥优势，事实也证明了这样做的正确定。
作为代表自然要承担一定责任，在怎么安置移民上安然提出的就是搞区域养殖种植加工相结合，利用当地优势发展旅游业。
最终又没逃脱责任，这回安然对接的是一个全国排名一百的贫困县——荣昌，这也是安然选的，荣昌与永川相邻，来去方便。资金给的有限，具体就看安然怎么做。
安然带人先去考察了一番，荣昌的地理以浅丘为主，地势起伏平缓，中亚热带湿润东南季风气候，下辖十个乡，土质一半，种植作物水稻、小麦、高粱、玉米为主，土壤为水稻土、冲积土、紫色土和黄壤土。水资源还可以，河流分布广。
经济作物为茶叶、桑蚕和生姜，养殖：猪、羊、鹅，其中荣昌猪是世界八大猪之一，这也是安然看重的一点。
考察后安然与县政府和自己带来的人研制制定发展计划。拨款安然准备全部用来修路，让各乡镇发动劳力，争取各乡各村路路通。路修不通养再多东西运不出来怎么卖？
荣昌县给永川食品集团划了一大块地方用于建厂，各乡分别投出橄榄枝，纷纷邀请他们去建养殖场。养殖场安然暂时没想建，先看看民间养殖情况再说，还是天然养殖的好，她与各村签合同，养出来的猪、羊鹅她收，但只收自然养殖的。如果有人想建养殖场，她可以提供无息贷款，每村只有两个名额。
安然抽调了一名叫周北川的人专门负责荣昌这一块。又给了他几名技术人员和一部车一个司机。他们主要是建一个腊肉腊肠加工厂，还有一个羊鹅收购运输公司，汽车和司机稍后配齐。 ', ' ')