<h1>买活 第247节</h1>
????办公室里的吏目们一听这话，也都是精神一振，“如此不枉费我们特意申请了预算，也不怕费事的，组织了这一场集训——还有三个月就是大比之日了，你们可要留心训练，万不能懈怠了。我们鸡笼岛一向被人讥笑为千姓杂流之地，自古以来，都是流放犯人的海外荒僻之所，如今便好要叫那些酸儒知道，我们鸡笼岛的百姓，文武皆是来得，只有最优秀的人才，才能到鸡笼岛定居，差一些的我们还不稀罕呢！”
????说实在的，这话是有些夸张的了，毕竟鸡笼岛开发这才多少年，居民们都是什么来历大家心里也清楚，说是流放之所，那是有点儿过分，但若不是在外地难活下去了，吃饱了撑着上这来做什么？
????所谓的‘千姓杂流’，也没有说错，历来在敏地也好，在买地现在福建道也罢，一个州府多有一个州府的‘著姓’，比如说临城县的徐姓，又有衢县的佘姓，榕城的林，莆田的尤、蔡，泉州的宋等等，都是大姓，本地姓这个的人数会特别多，这也是本地治安良好、政权稳定的表现，如鸡笼岛这般，大家都是外地混不下去了才过来，并没有一个优势姓的现象，多数都是动荡之地才会出现，可想而知，穷乡恶水出刁民，这些地方的百姓，是否也特别的刁钻，特别的蛮横，特别的不好应付？
????这样的印象，在内陆有底蕴的州府中，是很普遍的，其实就是鸡笼岛内部，已经建筑起对鸡笼岛此地的认可，产生居住地自豪的百姓们也并不多，也因此，鸡笼岛衙门对于即将召开的‘买地暨华夏第一次全国运动大会’的重视，要远远超过内陆。
????不但官方特意拨款，给运动员改善伙食，便连鸡笼岛的老百姓们，对这些在两个月前的初选中，选拔出的民间运动员，也是异常的关心，一人中选，邻里都感到面上有光，对外夸耀不说，平时生活中更是照顾有加，时常叮嘱他们要多训练些，为的便是在明年的大运动会上，取得好成绩，也好为鸡笼岛正名——
????这些来自天南海北的流民们，在鸡笼岛这里安居乐业，要说日子过得不好，这是假话，但在文化、民俗上，却始终有种和本地格格不入的感觉，因为这里各地的人都有，过的节日不一，除了清明、冬至祭祖，新年欢庆之外，别的节庆，你重视，我却连听都没听说过也是有的，再加上本地没有庙宇，平时要说去参拜个什么，赶赶庙会，都没有这个条件。
????再加上多数是小家庭到此，又被混编打散了居住，周围邻里，同乡的都很少，因此，在精神上似乎总有一种异样的孤独感，鸡笼岛的流民们多都是很热衷于联系家乡，招引同乡来此的，为的就是缓解这种陌生。基于相同的理由，他们对运动会也抱有更高的热情——在运动会中，鸡笼岛作为一个整体，要去争取属于整体的荣誉！
????当然，对于全华夏的百姓来说，运动会都是很新鲜的事情，在运动会之前，全民争取家乡荣誉的活动是科举，不过，科举是读书人的事情，百姓们也只是看客而已，大运动会那就又不一样了，跑得快的、跳得高的，甚至还有足球踢得好的，围棋下得好的，那都是身边出来的人，不是人人都会做八股文章，可人人都会跑跳，都会围着个球拍来拍去呀！
????如果华夏都可以参加的话，那，北方的士人是不是也可以为自己的家乡挣来一点荣誉呢？
????怀抱着这样的想法，很多北地的士子都在搜罗身边的壮汉南下，资助他们在买地参加选拔——虽然士子们一贯重文轻武，但，不管是多么无聊的比赛，只要和家乡有关，那就没有人不想赢的。运动比赛，会让人很直接地区分自己的归属感——很多流民虽然南下到了鸡笼岛讨生活，但他们平时对外自我介绍时，习惯性地还会说自己的原籍，可在运动会要召开后，他们也逐渐习惯于说‘我们鸡笼岛’了。
????因为他们不论是选择自己的代表地，还是选择自己支持的运动员，都必须要在原籍和鸡笼岛之间进行衡量，对于这些已经习惯了在鸡笼岛上耕种生活的百姓们来说，这更像是心理上顺理成章的一次迁移，在这一次运动会之后，原籍真正成为了原籍，他们已经习惯了，在心理上把鸡笼岛这个自己支持的地域代表队，也当成了自己的家乡啦。
????抱着这样为家乡争荣誉的心态，被地区运动会选拔出的运动员们，热情也非常高涨，上下一心，卯足了劲儿，自发地暂时中断了每日的学习，在半天班后的上课时间，聚集到鸡笼岛学校的操场上，义务为明年五月的大运动会做准备。当然，来训练的人可以管一顿很丰盛的饭食，同时在数值上看到自己的进步，这也是他们积极训练的动力——祝延年有句话是没说错的，鸡笼岛的训练条件，的确是别的地方难以比较的呢。
????首先一个，鸡笼岛的天气，这个是不必说的了，其次，鸡笼岛因为是海运的中心港口之一，所以各种货物、矿产都非常方便，也有不少工厂，其中，更由于蒸汽专门学校，建筑在鸡笼岛，所以鸡笼岛上永远能使用最新型号，甚至是实验型号的蒸汽机。
????这使得鸡笼岛可以很方便地造出操场来——蒸汽拖拉机换个平地的铁碌碡，小半天时间，什么地不给你平出来？有条件的地方，先把煤渣堆在平地上，再用碌碡一压，这不就成了标准的煤渣操场？要比一般的土地软得多了，下雨了也不会有泥坑，干透了一样能用，最是再好不过的训练场地了！
????若是在内陆，那可就没这么方便了，蒸汽机不是没有，但少，耕地都且还论不到呢，多是工厂在用，更没有拖拉机，要建操场得多少个人力去平地啊？再说座钟，这东西，近年来买地是能土产了，可要说能拿两台座钟来给训练计时的，怕也就只有港口富庶城市了吧，一些偏僻山区，就算修了路，交通还是相当不便，那儿的活死人们，也就只能拿线香计时，或者专门要借调一枚仙器电子手表，那也只能一次训练一组，像是鸡笼岛这样，有两台座钟，一次可以做两组计时训练的条件，他们可是拍马都追不上的。
????“这里的优势，那就不是一句两句能说得完的了。”
????现在，学校办公室最喜欢的话题，就是议论鸡笼岛在运动会上的优势，简直是百谈不厌。“用线香这样的计时，根本无法精确，风速、天候都有很大的区别，再说了，有些百米短跑什么的，线香都根本没法计时，那就只能是同组和同组比，一味的傻练，到底提升了多少，自己也是抓瞎，还有举重，是不是用标准的配重块，差别可大了去了，熟悉的配重感，能找到吐气开声的那种节奏，那种感觉。平时就用的石块来练习，到大运动会用铁块，找不到感觉，平时能举的重量怕都举不起来！”
????“那是了，所以说，穷文富武，这话不假，这体育也算是武的一种吧，比的甚至都不是一家的贫富，而是一地的底蕴、贫富，富裕的州府，健儿们到了大运动会上，面对秒表、标准配重，自然而然，成绩都要比穷州府好得多。”
????“而州府再富裕，又比不得军队里，平时就能用秒表训练，用的标准配重，又有一套标准的锻炼方式，哪怕是底子一样的运动员，在军队里训练三个月，效果也比在州府训练好得多了，更能出成绩！还好，这一次运动会，许多项目都专门分了军人组，否则，各组的头名怕不都要被兵丁们夺去了。”
????这老成的发言，顿时让后勤办公室的诸人也都点头称是，又有人扳着手指计算道，“军人组，这个和我们无关，且先不说了，军民共组的，多是围棋、象棋之类，可惜怎么没开个山东扑克的组，这东西在北方流行的很——大约也是因为禁赌的缘故，也不说了。”
????虽然围棋也有赌的，但会下围棋、擅下围棋的人，无疑比为山东扑克、马吊等着迷的人要少，买地禁赌的态度是从未放松过的，既然如此自不可能为禁绝的项目开竞赛，这一点大家都可以理解，但也有不少人感到可惜——文无第一，武无第二，任何一个竞技类的项目，大家都本能地想要知道最高手会是谁，此时这又和赌博无关了。
????“至于百姓体能组，又分为群戏和单戏，其中足球队，我看我们鸡笼岛是没什么指望的，我们这里就不兴踢球，多数是北地健儿的游戏了，捶丸队也是如此，那都是有钱人的东西！咱们鸡笼岛都是穷百姓，从小能踢真皮球的有几个？”
????“倒是这百米短跑，我们有训练优势，我看啊，健全男子组、健全女子组，我们要拿下头名应该不难。但非健全男子，和非健全女子这两组，就不太好说了。”
????“正是！”主任也刚擦完了仙器手表，珍而重之地把它佩戴上手腕——这东西现在真是坏一个少一个了，再不下发的，不像是四五年前，高额政审分再加上钱财还能换，现在外头几万两一个都没地儿买去，因此虽然祝延年并没有佩戴，但每每借出，她还是要仔细擦拭一番，再重新戴上。
????一边戴表，一边她也积极地讨论了起来，“阉人男倌组，那我们真不占优势——我们这里阉人实在是太少了，恐怕缠足组，云县也是会赢，他们那里有医院，缠足女娘最多，出人才的几率也更大一些嘛！”
????对阉人组的分析，大家并不反对，但说到缠足组，大家有话要说了。“不一定啊！大家看看小祝，看看小唐，云县的缠足女娘虽多，但都是去做手术的，还没过恢复期呢，我们这里，恢复好的缠足女娘有很多，大家的精气神也都很不错啊！我感觉祝延年、谢金娥在运动会上说不定能有个很好的表现。”
????“对！尤其是小祝！你们瞧见她跑步没有？不比一般女娘慢！我对小祝寄予厚望——如果小祝在大运动会上取得名次，我请大家喝奶茶！”
????“不是我长他人志气，灭自己威风，小祝的努力我也看在眼里，但是这个东西得要讲数据的嘛——”
????有人唱反调，那讨论不由得就更加热烈起来了，主任听着觉得大家都有道理，不由得也为小祝担心了起来，在办公室里有点坐不住了，“先不说这些，咱们能帮的，那就是保证健儿女们能吃个好年夜饭，也不枉了他们假也不放在这儿加练——走，我们到厨房看看去，瞧瞧今年的年夜饭备得怎么样了！”
第487章 年夜饭、采买、廉政和抵触
虽然买地崛起不久,但几年内已经俨然也有不少独有的民俗成形，普遍外出吃年夜饭，便是买地特有的一种习惯,尤其是在鸡笼岛这样，完全以各地移民组成的新城市,邻里凑钱团年更是普遍，是以本地的餐饮业,完全是不参与年休的，他们的年休要等过了腊月、新年，甚至是上元节,快进一月时再开始——一年生意半在正月，正月、腊月可都是赚钱的好时候，肉菜的价格都比平时高，而人们饮宴的兴致却更加浓郁,这一年做得好，赚四个月的利润,那也是不在话下的。
鸡笼岛学校这里，厨房就更加忙碌了：团年饭需要的场地比一般餐馆来得大，多有租用学校食堂作为场所的，有时也会需要食堂的厨子帮厨，这是一个，再一个,鸡笼岛的专门学校多,专门学校的学生,很多都是外地过来求学的，便是放了春假也有许多并不回家，所以即便是在春假里,食堂一样开火管饭——便是不管学生们了，也还有不少没成婚的单身教师，就住在宿舍里，难道大年下的还让他们反而到外头去吃饭？
因此，鸡笼岛学校的食堂，越是年下食材反而越多，仓库里密密麻麻垒的是鱼鲞——海岛肯定是鱼鲞最多了，带鱼鲞、黄鱼鲞，都是便宜而又富含蛋白质的好东西。或是金黄色，或是暗褐色，用油纸一大捆一大捆的包扎着，存放在高脚架子上，架子顶部、脚部都缠了密密麻麻的荆棘，这是为了防止蛇虫鼠蚁偷吃。
当然，和鲜食比，这些腌物的营养价值肯定有所流失，但这也没有办法，咸鱼、咸肉，必然是热带地区的主要蛋白质来源，尤其是食堂储备粮，冬日还好，夏日只能储备腌物，那是个肉卖一上午就要赶紧腌制的天气，也就是这会儿毕竟入冬，气温在一十度上下徘徊，食堂才有余力筹划着做几个鲜肉菜。“已经和屠夫说好了，腊月一十九封刀以前，给我们杀两头猪，连猪下水一起洗好了送来，我们这里备了油，过来以后先焯水，再过油封，存起来能吃个一周的回锅肉！”
这边是回锅肉、过油肉等菜色的意义了，肉过油以后，封住皮，可以多存放数日而不腐坏，回锅一次，和生炒比仿佛又多了一丝说不清道不明的风味，光听这菜色就让人垂涎欲滴，蔡主任听了也是直点头，“还有鸡子儿，小鸡，这些都备好了？”
“您看，鸡子儿十筐共五千百枚，白羽鸡五百只都在后头鸡棚里养着，也是腊月一十八开油锅，把小鸡们炸个百只，过油后除夕日先炸后熘，糖醋炸鸡，一人一只，这里就是一百多只了，剩下的煨鸡汤，做个香菇海带蛏干炖鸡汤。如此已有了色荤菜，再来个银鱼蒸蛋，四色荤菜，香菇炒冬笋、炒青菜、炒芥菜，炒青椒，如此四荤四素，再来一个炸花生米，一个拌黄瓜，十全十美，咱们的年夜饭也不逊色于外头的合桌团年餐！”
别看菜色似乎简单，一共不过十个菜而已，但在厨房来说，已经是一年难得措办一两次的盛举了，毕竟同时要给一百多人开餐，这份量不是一般的小饭店能比较的，厨房大锅做菜，腊月最后这几天几乎是要从睁眼忙到闭眼，光是开炸锅那日，那股子油哈气就能让人闻到作呕——
油味这东西很奇怪，久不吃荤腥的人，闻着一小会儿，自然会觉得极香，但经年累月打交道的厨子，在其中熏陶久了，闻着反而感到恶心。蔡主任对厨房的这份菜单没什么可挑剔的，有一点很不错，“年夜饭不吃鱼鲞，这就很好了，便显得我们这学校的团年餐，不是外头那些合桌饭可比的。”
厨子一听，顿时便感到自己遇到了知己，拍大腿笑道，“便是主任懂行了，可不是这话？鱼鲞这东西，岂不是如同米粥一般，随时都蒸来送饭的？也就只有那些抠搜货色，生怕别家吃了自己的好东西，一年到头也舍不得置办些好货色，老着脸带一盘鱼鲞来，若是那吝啬人聚在一起，便更是闹笑话——你一盘、我一盘，好好的年夜饭倒成了个咸鱼开会！”
几人听了，都是一笑，蔡主任又道，“这菜单虽好，但荤菜里鸡、肉，那都是有数的，恐怕运动员的胃口不能尽情吃饱，如此，那日银鱼蒸蛋要多备些，随各人放量吃，有余的也允许各家带走。毕竟是过年嘛！总不能还和平时似的，可着头做帽子。”
毕竟荤菜是值钱的，便是鱼鲞，也只是在鸡笼岛便宜如土，若运到内陆去，不说出买地，只是近内陆离开沿海一线，也都颇卖得上价钱，因此学校食堂做菜，是习惯了按就餐人数来算份量的，荤菜定量，素菜不定量这已经逐渐形成了各地的习惯。
如此举措，在执行上很重要的一点，便是查账时有个依据在，能少去采购在后勤上小偷小摸的余地，如此所谓‘放量’两字，一年也难得听到一次，其实给了厨房很大的操作空间，几个厨子听了，眼睛都是发亮，倒是大师傅想了想道，“如此，便比平时多用一百个蛋，等到开市后补买倒也便宜，如今这养鸡场开了，别的不说，鸡蛋是真便宜得多了。”
鸡蛋的确是所有荤菜中最便宜，最好买也最好保存的东西了，尤其是正月休市这几日，便全靠鸡蛋来填补荤菜，所以蔡主任也只敢安排银鱼蒸蛋不限量，如今经大师傅填补，更加严谨。蔡主任面露赞赏，点头称是，又说笑勉励了几句，便带着科员小陆一道出门去澡堂和洗衣房——
他们这里，管的是鸡笼岛大小十几所学校的后勤，只是在综合学校办公而已，实际上，遍布各学校的食堂都归他们管，除此以外，学生□□们的衣物也都归拢到学校系统的洗衣房来洗，这多少算是一个福利了。
毕竟，鸡笼岛百废待兴，洗衣厂且还轮不上呢，再说此地天气热，大多数时候都可以洗冷水澡，或者洗太阳澡——把水晒热了，到晚上温温的擦洗一通，擦洗完，顺带着就把衣服给洗了，有些乡下附近还有温泉，那更是再方便不过，鸡笼岛本地虽然什么都先进，但反而澡堂却并不如别处那么多见呢。
“主任，张师傅倒是个老实人。”