(' 说完拉着齐德隆找了个空位坐下，打开菜单看了半天。
“爸，林师傅这餐厅开业取名字的时候我还帮忙想过呢，他每天推出的菜系不一样，今天我看是闽菜。”
齐刘海一听眉头微皱，胖嘟嘟的脸上刻印出道道皱纹。
顺着儿子手指方向看去，对面墙上贴满了各省市菜系的红纸。
“好家伙，林师傅会做这么多地方的菜？！”
“是啊，这餐厅每天都推出一个地方菜系。”
齐刘海听到儿子这么说，手指在桌上来回敲着。
“奇了怪了，我之前以为他就是专精鲁菜的所以这道九转大肠才做的这么精妙。”
“一个厨师学各种菜系不难，但是要把各种菜系做的精，那是需要花费很长时间跟功夫磨炼的。”
“就算他60多岁年纪不小了，但这么多地方的菜系都研究明白也太难了。”
说完看着手机上的菜单，看了半天点了一道菜。
“儿子，我点好了，你看你吃点啥。”
齐德隆接过手机一看眼角直抽。
“爸，这么多好吃的海鲜，你咋点了个福建炒米粉？！”
齐刘海冷哼一声。
“懂个屁你还差得很远！”
“一个厨子做菜的功夫，不是靠菜品多花俏决定的，炒粉炒饭炒面，这看似最简单的东西才最考验水平。”
“而且你看到炒米粉后面的标注了吗？”
齐德隆疑惑的接过一看。
“咦？需等待20分钟？！炒个米粉还要20分钟，我两份都吃完了吧！”
齐刘海双眼有些空洞，似乎在回忆着什么。
“你知道，彭之名彭师傅吗？”
齐德隆点了点头。
“肯定知道啊，彭师傅是龙国粤菜界的泰斗，那外宾去来了都要尝一尝他的手艺。”
齐刘海：“我年轻的时候通过朋友介绍跟他见过一面，当时求教了一些南方人炒粉的手法。”
“如果彭师傅说自己是现在的龙国炒粉第一人，应该没人会不同意。”
“我今天就要看看，这传闻中的林师傅炒粉究竟有什么不同。”
第356章 炒米粉的精髓
齐德隆想了想没说话，以如今彭之名的名气，想吃一次他做的菜那可太难了。
点好菜之后后厨同步来了订单。
“师父，蚵仔煎和黄鱼汤交给我，炒米粉你来吧。”
“我也是好长时间没见过你那道，海鲜炒粉了。”
林国栋从冰箱中拿出食材，并不是普通的那种粗米粉，而是一种比发丝粗不了多少的米粉。
让人看到就有一种，入口就化没咬就断的感觉，但这样的炒粉哪来的口感。
林国栋在锅中烧水，将块状细米粉放入，刚煮没一会就关火而且没有着急捞出。
而是将锅盖盖上，左手按压锅盖静静看着上面逐渐凝结出越来越多的蒸汽水滴。
约三分钟后打开锅盖捞出，在热腾腾的米粉中淋入一些油。
原本软绵绵坨状的米粉经过少量油淋入，用筷子一搅便松散了许多。
随后用干净的吸水纸将米粉多余的水份吸干，这一步足足用了七八张吸水纸。
随后在锅中烧油，将干燥的米粉放入锅中煎，随着颠锅热油与丝丝米粉作用。
一股淡淡的大米香气飘出，原本白皙的米粉表面逐渐微微泛黄。
洗锅重新烧油淋入蛋液，炒到金黄干香放入小虾仁，芽菜，圆生菜丝翻炒均匀。
随后倒入米粉，炒制约1分钟后左手拿起一个小碗，里面是生抽和老抽。
高高举起如高山流水细长缓慢淋入，右手的木筷快速搅动米粉。
最后放入葱段和胡椒粒，以及淋入少量清水不断翻炒。
“叮叮叮。”
骷髅兵听到传菜铃响起走过来，端起炒米粉瞬间闻到一股浓郁的香味，忍不住鼻头一酸。
“额...爷爷，齐德隆跟他爸爸来了。”
“齐德隆？还有他爸？他不是回鲁城了吗？”