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待水烧开后林国栋稍微将火开大一点，如果一直小火容易翻沙。
就是水被蒸发掉后，锅里只剩下糖，要将糖浆液化小火温度不够，就会结晶没办法挂在山楂上，也叫翻车。
大约10分钟后，锅里白色的浓密小泡再次发生变化。
有洁白变为了淡淡的黄色，说明糖已经开始脱水了。
又过了几分钟，颜色从淡黄变成了棕红色。
这时候就是基本完成了，测试的方法很简单。
林国栋在盆中接上凉水，拿出一根筷子在锅中蘸上糖浆。
然后快速放进凉水中，如果吃起来沾牙就说明没到火候。
如果吃起来是清脆的口感，说明已经熬到时候了。
“小童，你尝尝味道怎么样。”
......
第443章 旋转跳跃闭着眼
林国栋将筷子放进林乐童嘴里，看到孩子的眼睛越睁越大。
“爷爷，这个东西吃起来好脆好甜啊！”
听到这话其他小朋友不停的吸溜口水。
“林爷爷，让我也尝一口吧！”
“我也想要尝一尝！”
林国栋将火调到最小否则容易糊锅。
“孩子们别着急，你们排好队把手里的山楂串递给我。”
排在最前面的是林乐童，林国栋拿起他的山楂串。
在锅中顺时针旋转裹满糖衣。
【划重点啊宝子们，只能蘸糖浆上层的气泡不能扎的太深，否则糖衣就不薄不脆，变成厚厚一层。
完全成吃糖块了影响口感，没有糖葫芦的精髓。】
鲜红的山楂瞬间裹满了晶莹剔透的糖衣，相比原来果子的鲜红色。
此刻更像是射灯下的冰块泛着点点星光。
“哇～～～”
所有小朋友都忍不住发出惊叹。
“我以前光吃过糖葫芦，原来是这么做出来的？”
“我还以为糖葫芦很简单呢，可是自己去核真的好累，看来什么事情都没看起来容易。”
可众人的惊叹远远不止于此，林国栋并没有第一时间将糖葫芦给林乐童。
而是将竹签底部紧贴手掌。
“孩子们，你们站远一点！”
听到这话孩子们有些懵，但还是乖乖的退后几步。
只见林国栋仿佛搓竹蜻蜓一样，双手用力一搓。
糖葫芦上还有余温的糖浆仿佛喷泉一样疯狂飞舞。
在空中旋出一道道糖衣丝线，林国栋快速将糖葫芦在空中缠绕。
最终山楂上沾满了不规则的丝线糖衣。
“哇！！！！”
别说众孩子了，连老师都看呆了忍不住惊呼。
“好家伙，旋转跳跃闭着眼！”
“糖葫芦...在...在跳舞！！！！”
“这...我以前吃过糖葫芦啊，但从没见过这种玩意儿啊！”
林国栋手中的糖葫芦随着旋转，糖衣就像是身着汉服的女子。
不断舞动身姿长长的衣袖迎风飘舞，伴随窗外阳光洒落。
糖衣在空中泛出晶莹的光点，有种雨后偶遇彩虹的感觉。
“哇塞.....”
“太美了吧，好像在看动画片啊...” ', ' ')