(' 禾嫒尺第一回看的时候就睡着了。
不好意思，确实也是剪得太细有些无聊哈。
话说回来。
禾嫒尺总觉得华蕾作品中细慢的点，或许能提示她，为她未来的作品提供一些新的节奏方向。
于是她便决定试着像自己以前那样，将拍摄的素材全部攒下来，先不急着剪。
等游玩的过程中把整体的节奏和内容都弄明白了，再回鹏城将作品做出来。
当她开始将心情完全放松，慢慢仔细地观察身边事物时，她忽然又注意到一些之前忙起来时比较容易忽略的事。
“山胡椒和腊制品是不是不太容易被没尝过的人接受？”
当华蕾向她提起自己对张家界本土饮食不那么适应的时候，禾嫒尺就是这么想的。
第232章
张家界一带位置属湖南，这里的菜也是湘菜，属湘西菜，和湘江一带的湘菜又有不同。
这边山特别多。
或许是因为山多的地方种植养殖起来比平原更麻烦，交通也相对更不方便，不容易进行贸易。
这里的食材，多是山货，或腊制品。
毕竟如果交通方便，家里杀只猪，吃不完的部分可以拿到集市去卖，各家各户只要常杀家禽家畜，就总有鲜货吃。
用钱换着买就行。
如果交通不方便，住在附近的人家也少，吃不完的部分便只能想办法保存起来。
于是这里的人便想出保存食物的好办法。
肉类做成腊制品。
菜则晒干，或是做成坛子菜。
或许是这个原因，湘西菜中连用的干辣椒、剁辣椒都会比湘江流域那边更多一些。
对于喜欢吃腊制品的人来说，腊鱼腊肉腊鸭都是好东西，大家会尤其喜欢其中的烟熏香气，不管是蒸、煮、炒，都能尝出独属于腊制品的特殊风味。
但对于不喜欢的人来说，腊制品的味道却没那么好接受，甚至会无法将腊食品的烟熏味和油烟味区分开来。
要是运气差些，碰上品质不好，又没处理干净的腊肉，就像在舔十年没洗的锅底。
湘西菜不光喜欢用腊制品，还喜欢在烹制各种菜品时加入山胡椒。
山胡椒油的味道很奇特，它带有微妙的柑橘香气，用于去腥增香，增加风味相当合适。
听起来是不是很适合加到荤菜里解腻用，尤其适合腊制品？
嘿嘿，最初发现山胡椒的湘西人也是这么想的，他们还这么干了。
而且运用得相当娴熟。
对于已经习惯当地饮食的本地人来说，山胡椒特殊的味道的确能让各种山货尝起来更独特清新，习惯以后甚至还有种魔性上瘾的意思。
这种特点和香菜、折耳根会有些相似。
问题是，清新的味道所有人都喜欢，不光是做菜的厨子们，还有洗洁精的厂家们。
山胡椒油特殊的柑橘香与清新香气，和大部分洗洁精的气味非常像。
本地人肯定不那么觉得，因为洗洁精味和山胡椒味确实不是一样的东西。
但没尝过的外地人在初次接触的时候，却不那么容易分出来。
如果这时候，有一位不爱吃腊制品，对山胡椒也不耐受的外地人出现，并且兴致满满地想挑战一下腊制品加山胡椒烹饪的本地特色菜。
对她来说，便相当于品尝浓烈油烟与洗洁精混在一块的味道。
效果就跟吃不了香菜也尝不了折耳根的人，遇上一碗凉拌折耳根香菜那样刺激。
夹一筷子就能轻松将人原地送走。
如果说湘江流域的湘菜更容易给人带来安稳的美感。
湘西菜便像一支鼓点高低起伏的巫祝之舞，显得神秘又诡异。
因此，游客们对张家界的饮食评价总是容易出现两极分化的情况。
对上磁场的人会觉得自己碰见了人生菜单，无论如何都搭不上脉络的人则会觉得当地饮食实在可怕。
还有人会在不解当中尝试理解。
华蕾就不解地理解着。
不过她是职业原因。
如果她只是单纯的游客，在发现自己可能对当地饮食不太适应后，会直接跑到当地的连锁快餐店打发三餐。