楼远舟走在路边,东瞅瞅西看看,一时之间也不知道自己想吃什么。
卖米线的店家里面已经坐得满满当当,从门口还能看见有人点了餐还在等位置。这米线虽然不是海琴人最常吃的主食,不过却也很是受欢迎。
“就这儿了吧。”
已经很久没有吃过米线的楼远舟最后还是走进了这家米线店,看着菜单也没犹豫,直接点了个肉夹馍还有一碗麻辣米线。
往常楼远舟都是那个看着别人排队的,今天轮到自己排队,终于是体验了一把排队的辛酸,每时每刻都在看着有没有位置,看着自己的餐出没出,不过好在店员小姑娘还是很有眼力见儿的,一边忙着上菜,一边还帮着没有座位的客人们找位置,所以很快楼远舟就找到了地方坐下来。
这个时间点吃饭的人基本上都要拼桌,跟楼远舟坐一起的是两个年轻小伙子,各自都点了一碗米线,都是那种细细的米线,一个是西红柿的,一个是清汤米线,碗里有一个煎制好的鸡蛋。
对于米线这种东西,可以说龙国有多少个城市,他就有多少种不一样的做法,大部分都是根据当地的口味改良过的,倒也没人追究到底正不正宗,好吃就行。
楼远舟刚坐下没多久,他的肉夹馍跟麻辣米线就来了。
出乎意料的,这麻辣米线绝对是对得起这名字,不仅仅汤头是红色的,就连米线上面都堆着高高的辣子。
香菜叶跟葱花漂在碗里,可颜色已经被辣油浸染地带着火红,更别提原本应该带着些晶莹的米线早已经都沾满了辣椒。
当然,除了辣椒,米线上面还有一些海带丝和一点点豆芽,但是相对于碗里的火红色,其他的都只能说是点缀。
旁边两个小伙子看到楼远舟这碗麻辣米线,纷纷露出了惊讶的表情,毕竟不是每个人都能吃这么多辣椒的。
楼远舟其实也很意外,虽然他是看着菜单上的照片点的,却没想到这家店如此实诚,所见即所得,这麻辣米线长得跟菜单上是一模一样,甚至辣椒放得更多。
而那个放在一旁的肉夹馍也是一样,这馍用的是类似于火烧那样的,整个馍偏硬,从中间横向切开,放了大量的肉,有肥有瘦,没有一点蔬菜。
跟米线一样,每个地方的肉夹馍都带着些不一样的地方,就比如很多店总喜欢在肉夹馍里放上些青椒和香菜,为的是让肉夹馍整体吃起来不会那么油腻,尝起来更加爽口。
而若是一家店对于自己的手艺有信心,那就不会放这些。
有点被麻辣米线所震撼,所以楼远舟决定先从这肉夹馍开始。
不管是馍还是肉,显然都是刚出锅的,外层的馍馍还很烫,外皮带着烤过的金黄色,一看就相当酥脆。
这馍里夹着的肉已经几乎溢了出来,可以看得出肥肉和瘦肉的比例大概是四比六,正是肉夹馍吃起来最好吃的比例。
趁着热乎劲儿,楼远舟拿着肉夹馍,挑了个最好下口的位置,直接就一口咬了下去。
第333章 【麻辣米线】
这肉夹馍一口咬下去,牙齿就能感觉到馍馍外面那层酥脆,甚至还会掉下些渣渣,最重要的是,这馍不仅仅只是作为肉的陪衬,而是它本身就有着一股特别的香气,吃起来不比肉差,哪怕是单独作为一个主食吃也不会单调。
味蕾在尝过馍馍之后,紧接着的就是又香又软烂的猪肉。
肉夹馍里面的肉都是经过长时间炖煮,不仅仅是颜色看着好看,吃起来的味道也是不俗。
就刚才这一口,楼远舟可以肯定,做肉的师傅怕是绝对有上了几年的功夫,香料搭配的比例合适,这肉吃起来就香,甚至是香而不腻,也难怪有信心不放青椒和香菜。
再继续咬上一口,肉夹馍因为受力的原因,一些肉汁从下方滴落在麻辣米线上,那香味儿也甚是浓郁。
而这肉吃起来鲜香无比,入口即化,搭配上带着些韧劲儿的馍馍,确实比之前吃过的肉夹馍味道都要好上不少,难怪这里人多。
尝了两口肉夹馍,楼远舟腾出手拿了双筷子,开始搅拌起自己的麻辣米线。
尽管已经过了一小会儿,但是这米线还是冒着一股子热气,筷子在碗里这么轻轻一搅拌,麻辣的味道扑面而来。
这辣味儿并不是单纯的辣,带着些麻麻的香气,是一种闻上去就知道肯定是很辣,但绝对好吃的味道。
待搅拌均匀了,楼远舟趁热就吃了一小口。
麻、辣,这米线一入口,楼远舟只觉得自己原本的困意一下子就消失得无影无踪,这麻跟辣从舌尖蔓延到整个口腔几乎没用多少时间。
整碗米线似乎比刚才更加显得火辣,不仅仅是汤呈现火红色,就连碗壁上都已经沾了一圈的辣椒碎。
当然,除了麻和辣,米线该有的味道并没有完全被掩盖掉,这汤底用的是鸭架煮的,那咸香的味道久久停留在味蕾之上,在辣意消退之后味道更加突出。
此外,还能尝到一点虾皮的味道,仔细看来,虾皮都藏在了米线的下方,一个一个的,不算大,但是味道入口特别鲜,让人完全无法忽略。