要想笋丝又脆又爽口，首先就要焯水
焯得好，若是处理不得当，那这笋吃起来便是一股子怪味。
瞧着扈娘子还愣在原地，心中了然，“劳烦娘子用笔将食客要的吃食记下，让之安送到灶房来。”
得亏这铺子小，且灶房里前头铺子极近，也就几步路的距离，也就如今之安还未去学堂，等他去了学堂自己还得再找个帮手，沈之禾瞧着手中水灵灵的似乎一把就能掐出水的胡萝卜，心道也不知那阿婆用的什么法子能在这冬日种出一般水灵灵的蔬菜。
待明日她来了问问，家中可还有种其他种类的蔬菜，若有一并给自己送来，沈之禾将处理好的青椒木耳与胡萝卜切成丝，王二娘瞧着黑色白色与红色摆成一盘，色彩鲜明。
锅热挖了一勺凝固的猪油放入其中，片刻雪白如凝脂般的猪油逐渐化开，待到油热后，将腌制好的肉丝倒入锅中，瞬间肉香扑鼻，瞧着肉丝变了色，在王二娘疑惑的目光中，沈之禾飞快将它盛出。
在锅中下入葱姜蒜末，将一早备好的青椒木耳丝倒入其中，锅铲飞快的铲动几下，待到这色彩鲜明的配菜上挂满汤汁，沈之禾又将那肉丝倒入锅中，翻炒一会后，倒入早先调好的料汁，顿时酸香扑鼻。
只见锅中的鱼香肉丝，汤汁浓稠，黑白红三种配菜的颜色掺杂在一起，竟意外的和谐，沈之禾将锅中的鱼香肉丝铲起，留了点锅底，瞧着朝万猪油渣菘菜的王二娘正眼巴巴地盯着自己，她露出一抹无奈的笑意。
取过筷子从锅中夹起一条肉丝，递到王二娘嘴边，瞧着她愣神的模样，扬了扬下巴，“快尝尝，我这鱼香肉丝味道如何？”
顺势含住筷子上的肉丝，鲜嫩的肉丝裹满汤汁，入口那一瞬只尝出一点酸甜，片刻一股辣味从舌尖传来，王二娘眸子一亮也顾不得为何这菜中没有却叫鱼香肉丝了。
她飞快将锅中剩下的鱼香肉丝盛起，冲着沈之禾腼腆一笑，刚要就着昨日剩下的馒头将它吃完，却见沈之禾点了点盘子。
“二娘子莫急着吃，先帮我将这些菜送到堂中。”沈之禾将鱼香肉丝与猪油渣炒菘菜，放到木质托盘中，随后从一侧的砂锅中舀了一勺酒酿圆子，顺手在上头撒了几颗泡开的枸杞做点缀。
瞅着王二娘端起托盘就要朝堂中走去，“二娘子略等等。”
沈之禾快步走向灶房另一侧的炉子，上头摆着先前她特意寻了赵铁匠打得一口平底锅，掀开锅盖，只见里头卧着满满当当一锅小巧玲珑，晶莹剔透的拇指生煎，顾名思义这拇指生煎一个大约只有成人拇指般大小，外皮晶莹，内里的肉馅隐约可见，沈之禾取出略小的碟子，夹了八个放在上头。
“二娘子将这与吴郎君一同送去，同扈娘子说，来本店用餐的熟客，皆送八个拇指生煎。”
食肆的名字昨日下午才定下，指不定有不少熟客还不知晓自己的食肆开业了，说不准还在想着自己怎说都不说就不摆摊了，正好借今日来的食客宣传一波，毕竟她的拇指生煎虽说个头小了些，但用的都是实打实的肉馅，味道也是极好的。