(' 烟熏的鹅是棕黑色，用热水洗掉鹅皮上黏的烟灰，鹅皮呈淡淡的红褐色，还没熏到时候，要是火候熏到了，鹅皮能红的透亮。
鹅肉斩块儿用猪油爆炒，煸出残留的油脂，就加水大火开炖。熏过的鹅肉还有淡淡的松木和烟火味，为了不遮掩这个味道，陶椿只丢了三片姜，其他香料一概不用。
灶里塞着木桩子，陶椿拎桶雪堵在灶眼下面，防止柴掉下来把灶房烧了。她往兜里装两把米，拿上竹筛又去抓鸟了。
陶椿院里院外来来回回地跑，两只大黑狗也忙得乱转。邬常安听着响亮的脚步声一会儿近一会儿远，他坐不住了，把鞋粘合好压在石头下，他出门去看她在忙活啥。
陶椿又抓了十只鸟，都装在麻袋里丢在仓房里，死前还喂它们一顿好的，用苞谷面让它们吃个饱。
邬常安拿来弓箭射天上的鸟，吓得鸟不敢下来，陶椿守了个空，她打发他去烧火。
“你要多练箭，多好的机会。”他执着于让她拿箭射鸟。
“练了练了，我上午射下来两只鸟呢。”陶椿赶他，“快去灶房看火。”
邬常安无奈走了。
等鹅肉炖好，陶椿又逮了四只鸟，一只野鸽一只斑鸠两只麻雀。
邬常安盛一半鹅肉放食柜里，剩下的盛砂锅里放炉子上用炭火炙着，他还煮了半罐山楂水，酸酸的，开胃又解腻。
鹅头还是陶椿的，烟熏的鹅皮更香，鹅冠嚼着有点弹性，皮下的肉是淡淡的红，就连骨头都有种莹润的光泽。
“我们明年养鹅吧。”邬常安吃着鹅肉，养鹅的念头更甚了，“要不养在老陶匠住的山谷里，让他给我们看着。”
陶椿呛了一声，她咳了两声，忙说：“不行，山谷里还有两只狗，你养鹅就是给狗养的。”
“把狗绑回来，我二叔他们没狗，看他们养不养。”邬常安出主意，“明年开春了我过去看看，带上黑狼黑豹，看它们跟不跟我们走。”
陶椿不接话，她又挟个鹅脯吃，熏过的鹅肉好有风味，跟新鲜的鹅肉是不同的味道。
痛快吃一顿，邬常安刷锅洗碗，陶椿把吃饱的鸟雀提出来宰了，像烫鸡一样烫鸟毛，她耐着心一点点拔鸟毛，鸟的绒毛太多，又密又细又短，比鸡毛难拔多了。
正忙着，守在盆边的狗嗖的一下冲出去了，陶椿怕它们咬人，也赶忙追出去。