(' 石青又来了，他绕房子转一圈没瞅见第二条蛇，最终在陶椿面前站定，问：“你打算怎么吃？”
“爆炒慢炖吧，做香辣口的。”陶椿手上动作不停，她操着刀贴着蛇皮片掉腹上的细刺，接着刀刃竖起，刮掉蛇肉上的脂肪。
“刀耍得不错啊。”石青惊讶。
“在侯府的时候当了几年的厨娘，可不是白当的。”陶椿糊弄一句，她指了指火炉，说：“你帮我看着火，别让火灭了。”
石青应下，陶椿端着盆连刀带菜板一起端走了。
“今晚吃蛇啊？”又新来一家榨油的，男人搭话说：“宰只母鸡一起炖，大补。”
“炖鸡是来不及了，今晚吃爆炒蛇肉。”陶椿接一句，“你们慢慢来，晚上在我家吃饭。”
“谢你的好意，不过家里也在做饭了。”
陶椿进屋刷洗锅，灶里重新燃起火，她手快地斩蛇段。
“锅底烧红了。”邬常安提醒。
“舀半勺花生油淋进去，再舀一勺猪油化开。”陶椿去门后的布兜里抓一把干辣椒和一撮青花椒。
花生油掺着猪油烧热，蛇段倒进去，接着倒进整段的辣椒，翻炒两下再撒花椒。蛇皮韧，不像鱼皮易碎，陶椿握着铲子大开大合地翻炒蛇肉，蛇肉煎香再淋少许酱油调色，兑上盐和糖继续翻炒。
邬常安探头盯着，他看得认真，想看看她的做法跟他的做法有没有不同。
热油一点点浸入蛇肉，锅底的油渐少，陶椿从后锅舀一瓢热水淋进去，刺啦一阵响，锅里恢复平静。
“烧大火炖？”邬常安问。
“烧大火，把汤煮开，我去拿罐子。”陶椿跑出去，不一会儿端来火炉上的陶罐，她把锅里沸腾的蛇汤舀进陶罐里，又端出去架火炉上炖。
邬常安压下灶里的火，顺手把铁锅、灶台、菜板一一擦洗干净。
炉子里架着柴烧旺火，陶椿又回到灶房，她端个竹筛出门去掰香椿芽，香辣蛇羹下饭，她打算晚上蒸米饭，再炒一盘香椿炒蛋换换口味，万一小核桃吃不惯蛇肉还能吃炒蛋。
黄昏降临，陶罐里的蛇羹炖足一柱香的功夫
，陶椿浇水灭掉炉子里的火，回屋着手淘米煮米。