问道：“筝儿，这反沙芋头是你最近制出来的新菜式吗？” 芋头的外面还挂着一层晶莹的白霜，看着就很好吃的样子。 沈华筝笑道：“对，其实这就是用芋头和白糖做成的。” 之前她们几人已经商量过了，既然是喜宴，第一道甜品肯定是莲子百合羹。至于另外一道，她们最终选了反沙芋头。 其实反沙芋头就是让白糖在锅中溶化之后，裹住芋头。 冷却后，裹在芋头外面的那层白糖就会变成细幼的糖沙。看上去如同裹上一层厚厚的白霜。 这道甜品看似简单，实则很考验功夫。 芋头是分两次炸的，锅里倒入适量食用油，七八成热放入芋头条。 中小火炸熟捞出，等油温高些再倒入锅中，二次复炸。 这样做可以更酥脆，炸至表面金黄即可。 用这种方式炸制出来的芋头酥松可口，香味浓郁。 火候的大小决定了反沙芋头最后的出品，如果火太小，则没办法反沙。 如果火太大，又容易导致白糖变硬，变焦。 这样一来，不仅失去了酥脆的口感，还会有些发苦。 芋头放入锅里的时机，也是有讲究的。 只有当锅里的白糖都已经全部溶化，开始冒出白色的大气泡时，才可以将芋头放入锅中放，开始反沙。 除了白糖，沈华筝还让人加了些猪油，葱花和柚子皮增香。这样出锅后吃起来口感会更加丰富，香味也更加飘逸。 “不错，这桌喜宴的每一道菜都安排得很不错。” 景宁帝认为这个“先清甜，后浓甜”的安排寓意很好，也很有意思。 他拿起调羹，舀起一勺银耳羹，送入口中。 百合口感微苦，莲子已经被煮得软糯无比，再加上银耳本身的顺滑，甜汤入口软糯润滑，甘中带甜。 吃上一口，整个人都温润舒服了不少。 众人都一勺接一勺地吃着甘甜可口的百合莲子银耳羹，心里是说不出的惬意。 刚才吃了那么多肉食，多少会感到一些腻味。 此时有一勺清甜滋润的甜汤入口，只觉得口腔中的油腻之感顿时被冲刷得一干二净，整个人都舒服了不少。 吃着吃着，浑身上下似乎也因为这碗甜汤而变得温暖了起来，就连心里也跟着泛起了暖意。 真舒服啊！！ 厢房里的云若也拿着调羹，一勺一勺地吃着莲子百合银耳羹。 银耳十分软糯细腻，入口润滑，带着满满的胶质感。 莲子也被煮得软烂无比，入口即化。 甜汤里用的是新鲜百合，口感独特，甘香又清新，让人一试难忘。 一口咬下去，牙齿先触碰到的是那层略带韧性的外皮，然后便是内里柔嫩细腻的百合肉。 细细咀嚼，百合的甘甜慢慢在唇齿间释放，与那怡人的清香交织在一起，形成一种美妙的味觉体验。 百合的口感称不上完全的软糯，也不是完全的清脆，而是一种恰到好处的平衡。 在品尝的过程中，甚至让人感受到一种来自大自然的清新与和谐。 这哪里是一道普通的甜汤，分明就是舌尖与大自然的完美邂逅！！ 云若咽下口中的甜汤，仍觉得满口甘香与甜蜜，让人忍不住心生欢喜。 她现在无比庆幸自己当初选择在一品楼举办喜宴，不仅体面，菜肴还如此美味。 最重要的是，映华县主几人在安排上菜的时候甚至将她这个新娘子都考虑在内，让人直接多送一份菜到厢房里来。 刚吃完小半碗甜汤，云若就觉得浑身都跟着暖和了起来。 那是一种甜沁入心的温暖，被在乎着的温暖。 * 安王三两口就把莲子百合银耳羹吃完了，然后又拿起筷子，伸向了那盘反沙芋头。 反沙芋头外层微脆，内里软糯。 条状的芋头表层裹着松软的“白霜”，一入口，那层晶莹的白霜顿时消失在舌尖。 带着甜意的湿润之感通过热气弥漫在唇齿间，感觉连呼吸都变得绵软了，就像躺在松软酥厚的雪地里。 外层的糖霜为香酥的芋头增加了一份亲厚的甜蜜，口感顿时变得丰富了起来。 一点也不突兀，反而润入心扉。 那是一种犹如惊喜般的软糯香甜。 安王微微瞪大了眼睛，这样太好吃了吧！！ 他以前只吃过蒸芋头，总觉得口感过于平淡，吃起来无甚滋味。 没想到芋头还能做的如此美味！！ 不过也是，映华县主是天底下最懂得欣赏食物，挖掘出食材美味的人，又怎么会做不好一道芋头呢？ 萧景然也在津津有味地吃着反沙芋头，吃得小脸一鼓一鼓的。 他一边吃，一边还不忘向一旁的薛琮和宋晔推荐。 “小舅舅，宋哥哥，这个反沙芋头好好吃啊。你们快尝尝。” 今日的菜肴，萧景然都很喜欢。 但真要论起最喜欢的，当然是这外脆里嫩的反沙芋头莫属了。 也不知道用了什么方法，糖霜的清甜和芋头的清香完美融合。 如同一曲在味蕾上奏响的曲子，温柔又甜蜜，让人流连忘返。 这一次的谢家宴席，宋晔是作为卫国公府的代表来参加的。 也不知道是不是巧合，他跟薛琮几人竟然安排到了一起。 宋晔笑了笑：“多谢世子的推荐。” 薛琮也笑道：“然儿真乖，你先吃你自己的吧。” 其实一开始大家都觉得有点不对劲，萧景然喊沈华筝为姐姐，又喊沈家几兄弟为哥哥。 可他见了宋晔，又喊宋晔为哥哥。 这样一来，辈分可就全都乱了。 但纠正了几次，萧景然还是我行我素，众人便随他去了。 反正也不是什么大事，就当是各论各的。 薛琮用公筷夹起一块反沙芋头，放入碗中，然后埋头吃了起来。 反沙芋头外脆里嫩，香的不得了。 一口咬下去，唇齿间满是甜蜜与酥脆，浓郁的芋头香味萦绕在口鼻之间。 细细品味，似乎还带着柚子香气。 甜蜜芬芳的滋味和芋头特有的温柔细腻交织在一起，再结合那抹幽幽的果香，口感层次丰富鲜明。 吃完齿颊留香，让人意犹未尽。 宋晔也在细细地品尝着口中的反沙芋头，牙齿咬破外面的糖霜，触及里面口感细腻，入口即化的芋头。 反沙芋头吃起来糯而不腻，甜度适中。 每吃上一口，便仿佛感受到芋头特有的温柔与细腻，让人沉醉其中。 其他人也一边吃着反沙芋头，一边忍不住夸赞—— “这个反沙芋头看着平平无奇，味道还真是不错啊。入口松化甜美，软糯细腻。没想到芋头还能做成如此美味的吃食。” “但凡出现在一品楼或者美食街的，就是外表再平平无奇，味道肯定也差不到哪里去。” “我还想着为什么要上两道甜品，还强调说先吃银耳羹，再吃反沙芋头呢。原来