沈华筝的方向看一眼。 沈华筝光顾着看表演吃东西，一个眼神都没给他。 倒是沈家兄弟眼神不善地盯着叶令怀看了一会儿，吓得他又把头缩了回去。 夜色渐浓，除夕宫宴总算是结束了，朝臣们和官眷们都起身朝宫外的方向走去。 往年的这个时候，大家都会抱怨在昭阳殿走向宫门口的这段路太长。 毕竟又冷又饿，还要走那么长一段路，简直就是折磨。 可今日众人都动作一致地摸了摸自己微微鼓起的肚子，觉得其实那段路也不算长。 就当是散步消食了。 乐佳郡主多喝了几杯，一直喊着要跟沈华筝一起回家，还差点跟着上了沈家的马车。 沈华筝哭笑不得，怎么劝都没有用。 最后还是江郗出面，把她硬拽走了。 沈华筝一行人回到沈府，夜已经深了。 他们一起守岁，待子时过了，就各自回屋睡觉去了。 也许是玩得很开心，沈华筝一上床，就进入了甜甜的梦乡。 梦里也在过年，还有爷爷奶奶陪着她。 * 初一的早上，天气不错，艳阳高照。 让人的心情也无端跟着好了起来。 沈华筝先去看了看自己养的枸杞，然后就去厨房。 今日是初一，她早就跟家人说好了要一起吃饺子的。 沈家人都很喜欢吃虾饺，所以这次做的也是虾饺。 虾饺的制作，除了新鲜的馅料之外，最重要的就是虾饺皮了。 沈华筝这次到厨房的主要目的，就是要做水晶虾饺皮。 青枝将沈华筝要的东西取来，放在她面前：“县主，这是之前做好的小麦淀粉和玉米淀粉。” 沈华筝轻轻“嗯”了一声，看了看面前的两个罐子。 想要制作出透明又筋道的虾饺皮，小麦淀粉和玉米淀粉是少不了的。 好在小麦淀粉跟玉米淀粉是提前制好的，需要用到的东西都是全的。 小麦淀粉做起来比较简单，总结起来就两个字——洗面。 只需让人将普通面粉揉成一个面团，然后找来一个大盆，倒进去半盆水，把揉好的面团丢进去。 接下来便是像洗衣服那样开始洗面，然后将洗出的面粉水再倒进一个更大的缸里。 这样反反复复，直至大盆里的面粉水变得清澈，洗面就完成了。 洗面完成后，并不能立刻得到小麦淀粉，还需要最后一步——等待。 大缸里的面粉水经过一夜的沉淀，出现了分层，把上面的清水倒掉，缸底剩下的就是小麦淀粉。 沈华筝让下人找来一面竹席，把缸底的小麦淀粉通通挖出来，平铺在竹席上晾晒。 竹席不仅可以控掉淀粉中多余的水份，而且足够平整，还方便搬挪，用来晾晒再合适不过了。 小麦淀粉晒干后 ，沈华筝便让人将它装进一个大罐子中密封备用。 玉米淀粉的制作稍微麻烦些。 ? 如?您?访?问?的?W?a?n?g?址?发?B?u?Y?e?不?是???f?u?ω???n???????????．???ō???则?为?山?寨?佔?点 需要用石磨把玉米加水通通磨成玉米浆。 磨好的玉米浆用纱布过滤好几遍，把过滤下来的玉米水倒进另一个大缸中沉淀一夜，倒掉清水，挖出晾晒得到的就是玉米淀粉了。 跟小麦淀粉一样，玉米淀粉也被沈华筝放进罐子中保存。 沈华筝将盖子打开，用干净的勺子舀出适量的小麦淀粉和玉米淀粉倒入大盆中，再加入一大勺白糖。 然后让人用一根小的擀面杖将它们搅拌均匀。 很多美食的制作需要用到小麦淀粉跟玉米淀粉，所以她每次都会让人多做一些，以防要用的时候不够。 除了做虾饺皮，这罐子里的淀粉的量还可以做许多好吃的。 待盆中的淀粉跟白糖被充分搅拌均匀后，沈华筝又往盆中倒入沸腾的开水，让人继续搅拌，直至盆中没有白色的粉末面团。 由于被开水烫过，盆里的淀粉成为半透明状的面团。 烫手的面团被放在盆中冷却了大约一刻钟左右，厨娘按照吩咐，抓起一把玉米淀粉洒在案板上，把温度降下来的面团放了上去。 然后又在面团上撒了两把玉米淀粉，反复揉制。 面团在厨娘的揉搓下服服帖帖的，不一会功夫，面团就变得光滑柔软。 沈华筝拿着一把油刷，将食用油涂抹在揉好的面团上，然后让厨娘继续揉制。 这一步的主要目的是增加面团的弹性和光滑程度。 按照这种方法揉制出来的的面团，不仅光滑柔软，还富有弹性。 就跟橡皮糖一样，哪怕拉扯很长，也不会轻易断裂。 用这面团做出来的虾饺皮不仅晶莹剔透，吃起来还带着弹韧的口感，堪称完美。 第365章 跟预想的有些出入 “哇，今日的早膳好丰盛啊。” 沈恪恒看着桌上的菜肴，眼睛都亮了。 今日的早膳除了虾饺之外，还有八宝粥，肉酱炒面，紫菜鲜肉小馄饨，红糖年糕，煎堆，蛋散…… 一桌子摆得满满当当的，丰盛至极。 沈华筝笑道：”今日是大年初一，当然要丰盛一些了。” 饭桌上许多食物都是有寓意的，例如年糕寓意年年高，放了红糖糖浆甜甜蜜蜜。 新年吃这个解馋又寓意好。 金灿灿，圆碌碌的煎堆里面包满了馅料，寓意着团圆和富足。 八宝粥里面的“八宝”也代表着吉祥如意，寓意着新的一年里能够事事顺利，生活丰富多彩。 沈家众人都笑眯眯地看了看桌上的膳食，心情愉悦。 他们明白筝儿的意思，吃完这一顿丰盛的早膳，就像是在品尝着新的一年里充满希望和活力的美好生活。 沈恪恒看了看桌上的各种吃食，视线停留在那份玲珑剔透的虾饺上。 这虾饺可是他帮着一起包的，一会儿定要第一时间尝尝味道如何。 沈昭年看向妻儿：“大家开动吧。” 今日是大年初一，各府之间要走动拜年，还有许多事情要做呢。 还是早些用完早膳，时间会充裕一些。 说着，他便拿起调羹，开始吃起面前的八宝粥。 随着沈昭年的动作，其他人也都拿起筷子或者调羹，伸向自己心宜的吃食。 沈恪庭用公筷夹一些肉酱炒面，放到自己的碗里。 金黄色的面条与鲜嫩的肉沫，翠绿的蔬菜搭配着一起，看着就十分诱人。 每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，散发出诱人的香气。 然后又用筷子夹起一小撮面条，送入口中。 肉沫经过精心的炒制，既保留了肉的鲜美，又增添了细腻的口感。 嚼一嚼，面条的清香混合着酱汁的浓香和蔬菜的清新 ，一齐在口中迸发。 每吃上一口都充满了惊喜，每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。 沈恪庭细细地品味着食材与酱汁在口中的碰撞与融合，没一会儿就吃完了碗里的炒面。 原以为肉酱炒面在午膳吃比较合适，没想到跟早膳也这么搭。 虽然桌上