。” “没想到米线也能做得如此美味又丰盛。” 这顿饭吃得可真舒服，感觉浑身都暖和了起来。 虽然已经吃过不少美食，可在冬日的中午吃上这样一碗热气腾腾的过桥米线，沈家众人还是被惊艳到了。 爽口的米线，各式可口的配菜，还有那还冒着热气的鸡汤。 咀嚼之间，米线的爽滑，鸡汤的鲜美，配菜的丰富口感瞬间在唇齿间融合。 吃进肚子里后，感觉胃里暖呼呼的，整个人也都暖了起来。 难怪筝儿说过桥米线不仅美味，还暖身暖心呢。 沈恪恒放下调羹：“筝儿，我还想再来一份。” 沈昭年瞪了他一眼，吃吃吃。 整日就知道吃。 正经事是一点都不干。 沈恪恒抿了抿唇，爹就是单纯看他不顺眼吧。 怎么连想要再来一份过桥米线都要被瞪，明明刚才筝儿说了可以加的。 沈昭年冷哼一声，转过头看向女儿的时候，脸上的不耐顷刻间全部消失，一下子换成了慈爱的笑意。 严父和慈父一秒切换，就连声音都无比温柔—— “筝儿，爹也想要再来一份。” 沈华筝点头：“当然可以，要不大家都再来一份吧。还有很多呢。” 还好她知道家人饭量大，一份肯定不够吃，特意备了不少。 她自己一份就吃饱了，但其他人没吃饱是可以加的。 一旁的沈恪恒看得目瞪口呆，这变脸也变得太溜了吧。 以前怎么不知道他爹还有这等技艺？？ 他敢怒不敢言，只敢偷偷跟沈恪思嘀咕：“爹这脸也变得太快了吧。” 虽然沈恪恒已经压低了声音，可是一旁的沈恪庭也听到了。 他笑了笑，也朝沈华筝说道：“那我也来一份。” 这忽冷忽热的父爱，他早就领教过了。 沈恪思没有回应沈恪恒的话，只是也看向沈华筝：“筝儿，我也要。” 只有周氏摆摆手，说她已经吃饱了。 统计好人数，丫鬟们领命而去，没多久又端着托盘进来了。 除了沈华筝和周氏，其余人又乐滋滋地吃起了香喷喷的过桥米线。 沈恪恒用筷子挑起一束米线，送入口中。 米线顺滑中还带着韧性，嚼一嚼，既带着高汤的香醇鲜美，又有本身浓郁的米香味。 真好吃。 沈恪恒大口大口地吃着过桥米线，幸福感满满。 爹最近总是阴阳怪气的，搞得他莫名其妙，还好有美食陪伴。 其他的，都不重要了。 有美食就够了。 不对，他不仅有美食陪伴，还有妹妹宠。 嘻嘻嘻~~~ 周氏和沈华筝虽然已经吃完了饭，却也没有离开。 丫鬟们将她们面前的餐具撤去，换上了刚泡好的茶。 沈昭年吃了几口，抬头就见到妻子正一边喝着茶，一边笑眯眯地跟女儿聊天。 他心里一暖，眼中也漾出笑意。 值此佳节，能有心爱之人和最亲近的家人作伴，共享美食。 世上应该没有比这更加幸福的事情了。 这个念头一起，沈昭年看着狼吞虎咽的沈恪恒，倒也觉得没那么碍眼了。 虽然比不上筝儿和他两个哥哥，但平时还算安分，学业也勉强说得过去。 幸福都是要经过对比的，儿子也是。 想到同僚私下里经常抱怨的自家那些糟心的儿子，沈昭年颇为欣慰地笑了笑。 小儿子纵是有千般不好，但长辈的话，他还是听的。 倒是比别家那些任意妄为，上窜下跳的小子好多了。 第388章 每日都有新吃法 鉴于天气是真的冷，沈家这段时间在吃饭的时候简直把暖身这一点贯彻到底。 自从吃了过桥米线之后，又连着几顿吃热乎乎的火锅。 沈家人本就喜欢吃火锅，也很喜欢这种一家人围着锅子涮菜涮肉的感觉。 为了避免吃多了上火，沈华筝还会让人熬制凉茶和滋润的甜汤。 这一日，青枝青棠跟着沈华筝来到厨房，发现自己县主似乎又有新花样了。 厨娘们按照吩咐，把处理好的鹅肉送到沈华筝面前。 一部分是只是清理干净后，斩成了小块。 另外一部分鹅肉则去皮剥骨。然后又将鹅肉打碎了。 这些鹅肉都来自于沈华筝最宝贝的狮头鹅，青枝青棠都觉得有些奇怪，平时吃狮头鹅的时候，要么是涮卤水火锅，要么是做成卤鹅。 她们还没见过沈华筝让人把狮头鹅的肉打碎，总觉得有些浪费。 青枝忍不住问道：”县主，这鹅肉是要做什么？“ 沈华筝：“这些鹅肉是要做鹅肉丸的。” “鹅肉丸？” “鹅肉也可以做成丸子？” 青枝和青棠异口同声说道。 沈华筝笑道：“鹅肉当然也可以制成丸子。” 除了牛肉丸和鱼丸之外，沈华筝最喜欢吃的肉丸，就属鹅肉丸了。 鹅肉丸用狮头鹅的肉制成，仅选用精华部位的肉，这样才能确保肉质的鲜美。 它的做法借鉴了牛肉丸的制作工艺，先剥离鹅皮，鹅骨，再将鹅肉打碎。 跟牛肉丸和鱼丸一样，必须经过千百次的捶打。 厨娘们在沈华筝的指导下，开始捶打鹅肉，直至肉浆出胶。 沈华筝看了看那被捶打得十分细腻的肉末，又往里面加入一些调料进行腌制。 相比牛肉丸，鹅肉的肉质更加细嫩，却不容易做出弹牙的口感。 沈华筝加入的这些调料，就是为了让鹅肉丸最终能够拥有跟牛肉丸一样的脆嫩口感。 肉末腌制完毕，沈华筝又让人把它们搓成一个个小丸子。 然后放入锅中，再倒入用鹅骨熬制成的高汤，开始熬煮。 青棠在一旁看得目瞪口呆，果然鹅肉丸跟牛肉丸，鱼丸的做法一样复杂。 不过也是，美食的做法通常会复杂一些。 也不知道是不是其他的肉都可以制成丸子。 青枝按照吩咐取来薄荷叶，她看了看那还冒着热气的锅：“县主，这薄荷叶也是要跟鹅肉一起制成菜肴吗？” 难道做鹅肉丸子还需要用到薄荷叶？ 沈华筝：“薄荷叶要做鹅肉煲。” 之所以让厨娘们准备两份鹅肉，就是想用其中一份做鹅肉丸，一份用来做成锅子。 虽然每日都吃火锅，但总得有些新意。 今日她打算吃鹅肉火锅，到时候把鹅肉丸子一起放进去一起涮锅子吃。 鹅肉丸得熬几个小时呢，正好可以趁着煮鹅肉丸时间把鹅肉锅子给做了。 青枝心神一动，难道县主让自己取薄荷叶，跟这鹅肉锅子有关？？ 不过，这个问题她没问出口，因为沈华筝又忙活起来了。 沈华筝起了一口锅，往锅里倒入适量的油，然后又把姜片，葱段，蒜瓣等备好的配料一股脑儿倒进去炒香。 又把切好的鹅肉倒入锅里，快速翻炒，然后把白酒淋到鹅肉上，再次