随着锅中的水不断地沸腾，一个又一个的糯米团子浮在了水面上。 乐佳郡主站在一旁巴巴地看着，糖不甩跟汤圆真的好像啊。 不过，她刚才已经见到了，糖不甩里面是没有馅料的，跟汤圆还是不一样的。 而且，筝筝也说了，糖不甩没有糖。 所以它们只是看着像罢了，口感应该会有不小的区别。 待锅中的糯米团子都浮在了水面上，沈华筝便将它们都捞了上来，又过了一遍凉水。 乐佳郡主：“筝筝，为什么还要过一遍凉水啊？” 沈华筝：“如果现在不过凉水的话，一会儿煮糖的时候，糯米团子就很容易会粘在一起。” 对于糖不甩来说，煮糖是很重要的一个步骤。 沈华筝并没有选择用红糖，而是让人取来冰糖。 用冰糖制成的糖浆颜色没有那么深，到时候做出来的糖不甩也会好看些。 沈华筝又起一口锅，把冰糖倒入锅中，拿起锅铲开始炒糖。 经过高温的炙烤与炒制，锅中的冰糖逐渐呈现出焦黄色，那股甜香味立刻就出来了。 眼看着冰糖已经变成焦糖，站在一旁的周瑛适时地往锅中倒入清水。 随着她的动作，一股水蒸气从锅里冒了出来。 沈华筝往锅中放入切好的姜片，开始熬糖浆。 姜片的加入让原本那股甜香味被掩盖了不少，随着温度不断地升高，焦糖香和姜片的辛香碰撞到一起，在空气中飘散开来。 乐佳郡主忍不住嗅了嗅鼻尖的甜香，好香啊！！ 光是闻到这糖浆的味道，就知道糖不甩肯定很好吃。 按照筝筝刚才的说法，等会儿糯米团子应该也要放到糖浆锅里煮的。 到时候吃起来肯定也是甜丝丝的。 如乐佳郡主所料，看着锅中的糖浆煮得差不多了，沈华筝把已经过了凉水的糯米团子放入锅中，用中火开始煮。 在蒸煮的过程中，沈华筝一直拿着勺子，慢慢搅拌着锅中的糯米团子，直至每一颗糯米团子都裹上了诱人的糖浆。 糖不甩被从锅里盛出来的时候，里面已经没有多余的糖浆了。 乐佳郡主看得一脸崇拜，筝筝好厉害啊，一点点糖浆都没有浪费。 周瑛也站在一旁，仔细地记下了每一个步骤。 打算回去以后自己再按照步骤做一遍。 沈华筝把一颗颗均匀地裹上糖浆的糯米团子放入碗里 ，然后在上面洒上花生碎，芝麻粒，椰蓉和鸡蛋丝。 “糖不甩做好了，我们去喝下午茶吧。” “走！！” * 三人来到沈华筝的院子里坐下，丫鬟们手脚麻利地将糖不甩和刚泡好的茶水摆到她们面前。 沈华筝率先开口：“瑛表姐，阿宁，你们尝尝味道如何。” 乐佳郡主看着那金灿灿，圆滚滚的糖不甩，实在是忍不住了。 她拿起一旁的竹签，叉起一个糖不甩，送进嘴里。 糖不甩一入口，乐佳郡主微微愣了愣。 糖不甩跟汤圆看着挺像的，就像孪生姐妹一般。 可它们吃起来的口感却有着不小的差异。 一口咬下去，先是感受到裹在外面那酥香爽脆的花生碎和芝麻粒。 下一瞬，馥郁的椰蓉香气倏地约上舌尖，随机又在唇齿间，甚至整个口腔里回荡。 不知道是里面没有内馅，还是煮完过了冷水的缘故。 比起汤圆和其他糯米外皮的点心，糖不甩吃起来更加有嚼劲。 由于裹上了糖浆，糖不甩吃起来带着丝丝甜味，却不会让人觉得齁甜。 嚼一嚼，酥脆和弹糯两种截然不同的口感同时在口中炸开。 细细品味，花生的酥香，芝麻的浓香，椰子的甘甜，鸡蛋的清香和独属于姜汁的辛香交融在一起，给味蕾带来极致的享受。 真是越嚼越香，越嚼越上头。 乐佳郡主愉悦地弯了弯眉眼，真好吃。 难怪除了其他的馅料，筝筝还要在糖不甩外面撒上鸡蛋丝，原来吃起来这么香。 沈华筝和周瑛也都一口一口地吃着糖不甩，还时不时地喝上一口茶水。 糖不甩口感软糯香甜，却一点都不粘牙。 跟汤圆比起来，糖不甩起来多了一份酥滑的口感。 周瑛咽下口中的糖不甩，眼中的惊讶一闪而过。 原以为鸡蛋丝的出现有些多余，其他的配料都要比它跟糖不甩更搭一些。 可等到真正吃进嘴里才知道，加了鸡蛋丝的糖不甩到底有多香。 鸡蛋丝不仅不多余，反而是点睛之笔。 “没想到鸡蛋丝跟这种软糯的甜食这么搭。” 沈华筝美滋滋地吃着糖不甩：“其实糖不甩也可以不加鸡蛋丝，但我觉得加了会香一些。” 她最喜欢吃这种糯唧唧的美食了。 酥滑香甜，好吃得不得了。 周瑛点了点头，表示同意。 “确实很香，吃起来的口感完全不一样了。” 为了验证鸡蛋丝在这道甜食里的重要性，周瑛还特意吃了一个没有加鸡蛋丝的。 果然加了鸡蛋丝的会香很多。 乐佳郡主咽下口中的糖不甩，又端起茶杯抿了一口茶水。 “其实除了起糖不甩，我觉得‘圆汤’这个名字也很适合它。” 周瑛一愣：“原汤？？” 乐佳郡主知道周瑛没明白她的意思，便解释道：“就是汤圆那两个字反过来的‘圆汤’。你们不觉得糖不甩跟汤圆完全是反过来的两种吃食吗？” 第397章 她的眼光很好 听到乐佳郡主的话，沈华筝和周瑛都忍不住笑了起来。 沈华筝：“阿宁说的有道理，‘圆汤’这个名字确实也很合适。” 虽然这个名字听着会觉得有点奇怪，可仔细想一想，又觉得挺有道理的。 糖不甩跟汤圆确实有些像反过来的吃食。 汤圆里面是有馅料的，是用糯米团子把花生和芝麻这些食材包在里面。 而糖不甩则像是用花生芝麻和鸡蛋丝这些食材来干拌糯米团子。 有点像是酥脆的外皮，裹着绵软的馅心。 被沈华筝表扬，乐佳郡主心里喜滋滋的。 不过，她也就是这么一说，并没有让糖不甩改名为“圆汤”的想法。 这是筝筝做出来的吃食，自然是她说叫什么名字就叫什么名字。 更何况，糖不甩乍一听是有些怪，但认真想一想，还是挺贴切的。 寓意也极好。 如今天气回暖，已经没有前几日那么冷了。 午后的阳光照在人身上，暖洋洋的。网?址?f?a?布?Y?e?ī????ǔ???è?n?Ⅱ?０?2????﹒???ò?? 慵懒而惬意，舒服极了。 沈华筝端着茶杯，抿了一口茶水。 温热的茶水入口，淡淡的苦涩很快蔓延开来，同口中余留的香甜交织在一起。 她仰头，将杯中的茶水一饮而尽，将口中的甜腻一扫而空。 清新的气息在唇舌间弥漫，还带着淡淡的回甘。 沈华筝感受着喉间的余甘和芳香，又用签子叉起一个糖不甩