开业前一大早，菜贩子便把新鲜的肉菜鸡蛋送来了。
他们倒是更辛苦，因要在食肆开门前将东西送上门，恐怕两三点就起来忙活了。
量是早就说好的，没定太多。
时鲜蔬菜，无非油麦菜这类垫在碗底的，此外还有些莴苣。
肉以鸡和猪为主，活鱼也有两条。
不过东西虽然不多，今天的账也不便宜，因为里头搭了几大块肋排。
比起满身猪肉，一头猪最多也不过三十来斤排骨。
正所谓物以稀为贵，何况排骨多少又是骨头，炖汤也使得的。
“沈掌柜点名要的，今儿最新鲜的上好肋排！”菜贩子搓着手笑，“鸡都是刚杀的，下头还接着血那！”
沈荔弯腰一看，果然，每只鸡下头都用竹竿隔空垫在碗口，碗底还在淅淅沥沥地滴着血。
她往日也是亲手杀鱼杀鸡的人，镇定自若地付了钱，就开始考量今天的菜单了。
“排骨拿来红烧，做汤面刚好。黄花菜和木耳一起炒了，就是一道素卤子......”
她沉吟着，“里头的猪肉先拿去卤起来，莴苣和鸡肉一起切成小粒炒了......”
说着说着，也觉得自己有先见之明：“还好昨天去药铺买了些香料。”
之前还说隔壁铺子久不开门，结果昨日傍晚一看，里头是家药铺。
药铺能买的香料，无非白芷八角桂皮这些，虽说贵了些，但也比不上胡椒孜然的价。
加上卤汤是能一直用下去的，摊到每一天来看，也不算十分昂贵了。
芳姨见缝插针：“二小姐见多识广，手艺精妙。只是香料这东西贵重，倒不如等有些余钱，再......”
沈荔一时难以招架，好在门外的赵大喊了一声：“掌柜，咱们是立时开门，还是再等等？”
她长舒口气：“现在就开门吧！”
赵大赵二对视一眼，伸手揪住罩在招牌上的深蓝厚布。
往下一拽，露出“沈记”两个大字。
若说初来乍到，在沈府住那半个月，沈荔还有些担心，唯恐自己的到来搅乱剧情，以至于无法出府开店；那么如今看着这铁画银钩的招牌，心中微妙的急切感，总算少了些许。
——可算是开张了！
第5章 红烧排骨面
梧桐街巡捕郑元武是早就盼着再来沈记吃一顿，倒是按时到了。
远远就看见新挂的招牌，样式很简单，就刻画着“沈记”两个字。
进去才发现，不过三天，铺子里几乎是焕然一新。
先是地上和墙上的油渍被洗刷得干干净净，又摆了几株不值钱的绿植在角落。
灶台也不见了，整个搬到后边的院子里去，又把砖拆出个小口，用厚重的油布挡住。
若是客人不放心，想看看后厨在做什么，撩开油布也能看见，不过这样就不至于把油烟散到外头来。
四张小桌整齐地摆在正中，各用几扇小屏风格挡开。
隔音效果聊胜于无，但一下就有了些许隐私感，很叫人满意。
郑元武大喝两声：“好！好啊！光看这布置，就知道沈掌柜心思灵透了！”
沈荔一笑，没答话。
好看吗，拿钱换的。
她顺着郑元武的视线看向屏风，心都在滴血。
桌椅一共才五两，赵大赵二把灶台拆了挪到后头，几乎分文没花。
屏风倒好，八扇屏风一扇一两，还都是二手货，加起来就是八两。
再没有进账，她那六十六两不知道够不够花个三天的。
郑元武倒不知道这个，招呼兄弟几个在桌边坐下。
说是叫上兄弟捧场，其实就是来这儿一起吃个早饭。
不过外面有人见几个衙役一起进了沈记，也跟着凑趣进来了。
坐下才发现这儿面条比外头贵上两三文，也没好意思抬脚就走，而是点了份素卤子尝尝鲜。 ', ' ')