赵大无奈:“这不是, 原想着有个新鲜蔬菜摆着, 也好叫人多来光顾, 没想到......”
沈荔更诧异:“可是它好吃啊!好吃还不够吗?能先旁人一步吃上新鲜美味的东西, 叫我说,这就是最大的好事了。”
众人看着她真心实意这样说, 面面相觑一番。
“有时我看着掌柜的,心里真觉得自己还是见的少了。”赵二喃喃,“世上竟真有这样的人呢......”
乔裴默不作声听着,心中却多少有些赞同。
世上,竟真有这样一个人。
*
就这么两筐番茄,宴请所有客人显然不现实,那就只能办一个私人小宴。
定了菜谱,便开始考量该请谁来尝尝鲜。
除了店里的伙计,她在这个世界有联系的无非就是沈家姐弟、薛依依还有乔裴和楼满凤两人,顶多加一个提醒她打广告的郑梦娇。
这么算下来,两筐番茄应该刚刚好能够。
沈荔转了转菜刀,暂时没有做番茄汤锅。
毕竟番茄能做的菜那么多,今天先让他们尝个遍,挑几个最喜欢的,准备等及笄宴后,加到菜单里去。
凉菜当然是糖拌番茄为首,但这样太素。
沈荔又把之前熬好的卤水拿出来,卤了一锅肥鹅,斩成块配上现做的番茄酱。
这酱当然不像工业制品那么浓稠,酸度甜度都差了一些,但胜在新鲜爽口。
至于欠缺的酸甜口,沈荔用梅子补上,既不夺了卤鹅的细腻,又凸出了番茄本身的鲜美滋味。
素菜则是番茄豆腐粉丝煲,底汤用羊骨熬制。
沈荔又在豆腐上花足了功夫,专门找豆腐阿婆要了孔洞多的,两面用羊油煎得焦黄,才放进骨汤里炖煮。
砂锅里爆香葱姜蒜末,先下番茄炒出汁水,不必炒得太软烂,就可以下入豆腐。豆腐吸足了骨汤、有了油香,整道菜的鲜美程度再上一个台阶。
随后用骨汤烫一把粉丝铺在面上,盖上盖子,边缘用甜米酒浇过,再慢慢煨熟。
如此,酒香被高温蒸发,只留下浓浓香气。仔细看去,虽不是汤汤水水的菜,但骨汤浓厚的底和番茄的清香交织,浑然天成。
再来一道番茄杂粮饼,个个都只有半个巴掌大。
面糊薄薄一层,煎得很脆,并不是软糯的口感,而是油香四溢。
里边混着西葫芦丝、荠菜碎、番茄碎等蔬菜,咬开时被蔬菜天然的清甜汁水裹挟,不会过于油腻,非常开胃。
主菜是小乳猪,要现场做,这时还在准备原料。倒是汤品用番茄、当归、羊肉一起炖,已经在锅上煨了许久。
莲桂过来替她摆盘,看见那糖拌西红柿摆得实在漂亮,底下一层红玉上头一抹白雪,忍不住偷吃一块,却被那味道刺激得难受,连连干呕起来。
宁宁吓了一跳:“怎么了莲桂?生病了吗?要不要休息啊?你别忙了,我来摆盘吧......”
莲桂咳得泪光莹莹,捂着嘴摇头:“不是,宁宁姐姐,我吃了那个......”
说着,指了指桌上的糖拌番茄。
沈记的人都还没有尝过番茄,只是本着对沈荔全然的信任,相信这一定是一种极好吃的新鲜食材。
莲桂一说,宁宁震惊扭头看向沈荔,眼里的询问很是明显。
沈荔蹲下身:“生番茄的味道是这样,有的人吃了觉得酸甜可口,清爽解腻;有的人觉得其中一股怪味,很难接受,都是正常的。”
说着,她舀了一小碗番茄汤底过来,用勺子喂到莲桂嘴边:“再尝尝这个。” ', ' ')