她这个师傅，还挺有意思。
第64章 来访
“又错了, 对酒曲不加区分，说明从一开始你就没有想清楚要做什么。红枣、枸杞、荔枝、柑橘，这些东西难道能用一模一样的酒曲？平时做菜也这么不精细吗？重新做。”
池月面上冷肃, 毫不留情，心里却不由得感慨。
自己这白捡来的便宜徒弟，实在堪称是天赋异禀。
她手把手教的，自然能看出沈荔之前从未接触过酿酒。从零开始, 却没想到上手这么快，而且一点就通、一通百通。
更要紧的是......
“好, 我再试试。”沈荔没抬头，而是细细品味不同酒曲的风味，究竟有什么不同。
池月看她行事，确实没有一丝半毫急躁，心里倒高看几分。
虽说多年前，两人也有过些缘分, 但自从上京后, 她这便宜徒弟便从一介农家女, 一跃成为无人敢小觑的酒楼之主。
甚至于, 还被选做公主及笄宴的主厨。
这样的经历、这样的身份，即便心中再如何谦逊自持，行为上也会有相当自信。
而这样的自信落在并不熟悉的领域，就会化作急躁。
她站了片刻，又觉得沈荔并不是漫无目的地乱来, 不由问：“你想做什么？”
沈荔便把自己和朱家的约定如此这般一说：“......既然是要一鸣惊人, 便不能和如今市面常见的酒品相似了。”
池月抱着手挑眉：“所以？”
沈荔道：“我既然放弃浓醇精酿, 就只能在口感和香味上下功夫。”
池月心里轻嗤。说得容易。
但看沈荔眼神，最终也没有冷嘲热讽, 只是道：“那你便试试吧。”
这其实也是无奈之举。沈荔品尝过池月的酒，真正要说浓度高、滋味绵长的好酒——就是那天拿来考验她的丁号酒——费尽心力也就那么几坛。
要做起来，不说成本，工序就够麻烦。
至于其余的花酒、果酒，各有所长。若用花入酒，便要唇齿留香；若用果入酒，便要清甜爽口，自然各有趣味，比一味的浓酒，更加馥郁绵长。
几番取舍，只能放弃酒精浓度，突出特色。
毕竟这古代酿造出来的酒，无论如何都无法跟现代工业大机器制造的相比。
虽然也有蒸馏酒，浓度不能说低，但从选材制曲开始，精处的食材、密封的环境、温度的控制，诸多条件都不能比较，更遑论量产。
她在古代钻研八十年，也不如造一个蒸汽机来得有效。
不过话说回来，这纯手工酿法，更注重食材的选择、处，以及其带来的微妙区别，的确给她许多启发。由此，越发觉得自己还有不少东西可学。
在酿酒一道上，沈荔根基到底并不深厚，又有和朱夫人的约定在先，总想着要立刻拿出一款极为惊艳的酒来。
这难免给她许多压力，即便本不是畏惧压力的人，也比往日在京城更加勤勉。
池月看在眼里，并不多说，只是陪她一起熬着。
两人天不亮就一头扎进院子后的酒坊，往往忙上一整天才出来，一日也就吃那么一顿。若非沈荔这是自己的身体，素质相当不错，恐怕早就饿晕过去。
小半月过去，沈荔对基本流程已经烂熟于心。
至于给朱家的酒方，也已经有了想法，只碍于经验不足，前面四五批的发酵效果尚且不尽人意。
她睡得更少，恨不得直接在底下酒窖里打地铺，日日盯着。后来还是池月看不过眼，一路把她提回去塞进被窝里。 ', ' ')