罐子买回来，洗刷干净放外面晾干水分。
盐、花椒粉、辣椒末等混合好，放在阔口的盘子里。毛豆腐表面刷一层烈酒，在佐料里面打个滚，然后一块一块放进无水无油的小罐子里码放好，最后倒入放凉的熟油，密封好了放到阴凉地方，过个几天就能腌渍入味儿了。
田里的菜陆续开始成熟了，每日都能摘回好几板车来。
这些菜除了包子王要的，其他都被做成了脱水蔬菜。附近的女人们几乎全都加入了进来，每天热火朝天的炒菜干，做的熟练的一天能挣十几文呢！比那些做苦力的赚的都多，而且不用离家，不耽误她们照看孩子。
附近的人家都很满意，这几天住的稍远一些的人家也有上门来打听的，都想做这个活儿。
“不是我不通融，实在是用不了那许多人！”南乔再次婉拒了上门的人：“眼下这些人已经够用了，再多，我也没那么多菜叫人去炒啊！”
几人只得失望而归。
洗菜的阿桂见了，问南乔：“怎么？又是来找活儿干的？”
“可不是嘛！都想做这炒干菜的活儿，咱家哪有那么多菜啊！”南乔也坐过去，捡起一株小青菜，去掉老叶和根部，只留下最鲜嫩的部分：“最近上咱家来买菜的是不是越来越多了？”
正忙碌的几个女人登时都笑了：“你才发现呢？早上劳三家的带人摘菜回来，还没卸车呢就叫人给围住了，都是来买菜的！”
孟氏笑她：“发现不了就对喽！早上那会儿菜都摘回来了，你人还在炕上没起来呢，能知道就怪了！二郎也由着你，以前不还督促你早起锻炼的吗？怎么现在都撒手不管了？”
这一说，南乔就觉得自己后腰一阵泛酸，心下冷笑。
呵！他当然不敢把她闹起来晨练了！她之所以会赖床，还不都是因为他的错！晚上闹的人睡不好，早上要再不给睡，她怕是会直接暴走打爆男人狗头。
“哪儿来的啊这些人？”南乔纳了闷儿了：“早起街上多少卖菜的，干什么非得上这儿来买。”
“可见你是两耳不闻窗外事了，自家的新鲜事儿你都不清楚。”孟氏一边择着菜一边笑说道：“之前包子王不是从咱们家里拿菜吗？结果客人都说他家的菜包比以前好吃了，生意也跟着好了，你没见他现在要的菜越来越多了？”
做买卖的人，鼻子都灵。包子王家的生意忽然变好了，其他人自然好奇打探，这一来二去就摸到这边来了。
“连巷子里的老刀子都来咱家买菜了，他家可是本地的老字号了，听说有名的很！”孟氏说起来与有荣焉，老字号都上她家来买菜了，这说明什么？说明她家的菜就是比别家好！
南乔记起来：“他家啊！刚来这儿的时候，二郎给带过他家的烧饼夹羊肉，还说他家的烂肉面很有名。”
说起烧饼夹羊肉，她忽然就有点想喝羊汤了。
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