(' 其中孜然和大料混合粉要多一些，茱萸和芥末少些。其他的各有一小勺也够了，这些调料的颗粒，有的要磨粗点、有的要磨细点，到时裹在豆皮上，才能挂得住。
之后就直接把调好的这些酱料粉全倒进热油里，火一定小，慢慢地炒香，火候若是大了，一炒就焦也就苦了。虽然她知道理论，但这一步，姚如意还是怂怂地交给丛伯来做的。
她如今对火候掌握其实还不是太精熟，熬粥能糊底，上回炸料油也糊了好几次，如今炒这样精细的香料她可不敢大喇喇地上手，赶忙叫来外援。
丛伯看着挺糙一中老年大汉，做这些精细的灶头活儿，手艺却分外熟练。
熬到快出锅时，便可以放糖了，之后将蒸好的豆皮倒出来，用洗干净的手把豆皮和料都充分攥在一起。等稍稍温的时候再放些蜂蜜，蜂蜜粘稠，还带果香，便能使辣片儿有“蜜汁”感。
做好的大辣片，每一块都裹满了料，尤其是裹到底部的，每一处褶皱里都存满了芝麻和香料，往嘴里一塞，令人格外满足。
好似又回到了小时候似的，学校里的学生一到课间便冲过来买大辣片，一毛一片，再来个旺旺碎碎冰，和同学对半掰开，你一半我一半。
吹着热乎乎的风，被辣得斯哈斯哈，又吸一口碎碎冰缓解，拿牙咬咬咬，把里面缓缓化成冰沙的碎碎冰一点点挤出来。
今儿刚做好尝的时候，姚如意吃得都快热泪盈眶了，就是这个味儿啊！要是再辣一些便更完美了。她一个劲跟丛伯夸：“丛伯你炸的料太香了，真好吃。”
顺手还给丛伯也塞了一嘴的大辣片。
丛伯一边嚼一边笑：“以前在抚州时，二郎的娘身体不好，她去世后，郎君更是一蹶不振，恨不得要跟着她去。可二郎伤着，月月还小啊，家里连主事的人都没了。抚州家里虽还有佃农、杂役，也有两个厨娘，但有时月月和二郎都想娘啊，想吃些北方菜，那便只能我掌勺了，这便练出来了。小娘子可别笑话我，一大男人整日里埋在锅碗瓢盆里。”
姚如意赶紧摇摇头：“哪会儿呢？能做饭好吃的人我最佩服了！”
但她细细琢磨这话，心便有些低落了。
原来二叔也会想他娘的。
他看起来熬过了很多很多的坎儿，此刻站到姚如意面前的林闻安，就像是那种特别无坚不摧的大人。
可是丛伯却说，他也会因想念母亲而借口想吃些北方菜。
这句话，好像一把凿子，让姚如意见到了二叔冰冷外壳之下，被撬开了一条缝隙的温热内里，也让姚如意为他难受起来。
没有记事之前，她就失去了妈妈，她没有任何与妈妈相关的记忆，但她日后就没有想念过她了吗？
不是的，每一年、每一日，不论是否长大，她在看着别人有妈妈时，她都会想念她，甚至会幻想她如果还在的样子。
对于妈妈……或许要用一辈子，才能忘记吧。
有时她会觉着前世的自己和二叔挺像的，都没了妈妈，都生过危及生命的大病，也都曾……很孤独。林闻安面上总是平静甚至是冷漠的，但她好似就是能比旁人更能体谅和察觉他的情绪。
她自己都察觉到了，不过短短几日，她便与他愈发亲近了。
看书时，她便很羡慕沈娘子这个女主，不仅仅是羡慕她的独立自强、她的聪明，还羡慕她长在开明幸福的家庭，爱是她最强大的盔甲，让她无论身处何处都有能力做好一切。但这样的羡慕也让她不想去打搅她，即便来到了书里，姚如意便莫名别扭着，不敢去直视阳光一般，想躲起来。
她也曾多次臆想，想成为如女主沈娘子一般的人，但她知道自己应当是做不到的，不同的土壤，怎会开出相同的花呢？
但遇到林闻安，知晓他过去历经的种种，哪怕她也只是知晓了这些事的只鳞片爪，她的心还是隐秘的，悄然的，将二叔划为了“同伴”的圈子里。
在姚如意莫名开始发呆的那一瞬，无畔已经嘶哈嘶哈地吐着舌头，意犹未尽地把辣片吞了下去。他虽然辣得鼻子红了，但又觉得很好吃。
辣中有甜，甜中有香，这样有滋味的好东西，它竟然还是素的!
“姚小娘子，这辣片儿可是卖的？我能买些回去吗？”无畔已经完全忍不住了，他摸了摸自己藏在腰带里的钱袋子，直勾勾地盯着姚如意手里缺了一角的辣片，“这是怎么卖的？”
姚如意醒过神，眯眼一笑：“小师父喜欢，我可以送你些，但是还需请小师父帮个忙呢。”
宋朝的寺庙与姚如意想象中截然不同。自打知道姚家积欠了兴国寺数百贯的欠款后，姚如意在和婶娘们一块儿做零碎活儿、说说闲话的时候，与婶娘们相问此时的寺庙到底是如何经营的。
不问不知道，一问吓一跳！
宋朝的寺庙不仅通过朝廷赏赐、信徒捐赠或自行购买了大量土地，他们不仅是汴京城里除了皇帝之外最大的地主，还不用交税！
由于太多钱，寺庙会设立长生库借贷放款，收取利息。利滚利、钱滚钱之后，还利用免税特权经营大量商铺，甚至还有以传习佛法为由的出海船队，长期与东瀛等番邦国家进行大宗茶叶、香料的贸易。
除了这些“支撑性主业”，兴国寺还办了好几家刊刻佛经、铸造佛像的工坊，还有制作袈裟、幡帐、经袱等丝织品的纺织和刺绣工坊，甚至因为纺织工艺太过精湛，汴京城里有几年还风靡过“佛缎”这种料子，甚至被官家赐予外邦使臣。
不仅如此，朝廷还准许寺庙酿酒、制作食品，兴国寺名下的数间工坊所酿造制产的“法酒”和“佛糕”也因此声名远播。［注］
甚至俞婶子还说，南边一些不大正经的野庙寺院竟然还开妓－院？！把她震撼得话都说不出了。
说…说好的方外清静之地呢？
以往她还以为寺庙仅靠上香拜佛的信徒捐赠的香油钱过活呢，没想到那些香油钱其实才是寺庙经营中最微不足道的添头。
得知兴国寺有不少“食品厂”之后，姚如意便有了些心动，她也想借无畔这条线，看能不能搭上兴国寺做些小零食。
人家有现成的工坊，她提供一些方子和思路，由其制作，给些分红，日后供货时再给予她绝对优势的进货价就可以了。
但这目前只是她的一厢情愿，还不知能不能成。
所以此刻，姚如意也没有着急，她给无畔包了好些辣片儿，只说你拿回去与你师父尝尝，不必多提，下月她会主动来还账送利钱，届时请无畔引荐他师父与她相识相识便是了。
无畔到底是寺庙里长大的，见过不少人，了然地喔了声，不说答应也不说不答应，只是挠挠头道：“师父脾气可不大好，回头他不愿意，小僧也没法子。”
“没事，若是不肯便罢了，即便不成，这些辣片儿也不收小师父的银钱，可放心了？”姚如意回头笑道，“我这铺子里好玩好吃的东西可还不少呢，小师父要不要逛逛？”
无畔刚刚吃辣片儿时便已经有些好奇了，他还没见过这样的杂货铺呢！东西都整齐地摆在货架上，东西虽多，但望过去却觉着干干净净。
他果然挎着篮子去逛了。
先看到了一溜糖罐子，各种糖有大罐的也有小罐的，还能混一块儿散称，他看得砸吧嘴，将不同口味的糖都称了一点混在同一个罐里，约莫半斤，几十文钱，也不贵。
无畔又继续逛，看到了各类果干蜜饯，竟然还有蔬菜干？姚如意倚在柜台处，还远远来一句：“小师父不要客气，可以试吃的。”
他便尝了个秋葵干，竟然是咸口的！脆脆咸咸，好吃！称！这个必须称上一斤，师父和师兄可没吃过呢！之后又称了山药、芋头条，芋头条用花椒盐裹的，太香了！芋头条必须单独来一斤！