“香料先泡水，否则炸不出味，这一点讲究很有必要。随即起锅烧油，多放油，先炸葱姜芫荽，炸至金黄捞出，放入卤汤锅中，再炸香料，炸香之后同样捞入锅中，再用油炒酱，一并倒入锅中，便是卤汤了。
“必须这么做才够香。
“这个比例，一次可卤肉五斤。
“越是耐煮的肉，越要先放，越不耐煮的肉，便要后放，到最后面，也可以放些煮熟的鸡蛋进去，嗯，反正你喜欢吃鸡蛋，这么做的鸡蛋就成了卤蛋，别有一番风味。”
林觉一边说着，一边将半只鸡、一些排骨和一块猪头肉放进去。
小师妹则一边疯狂记叙，一边说道：“我不是喜欢吃鸡蛋，是煮鸡蛋省时又省事，而且吃了好！那个是肉！”
林觉懒得与她争辩。
道观中渐渐起了异香。
异香随风飘远，飘向山中，引得许多精怪伸长脖子，又有许多动物扭头看来。
“八师叔！这个好香啊！”季阴季阳吸着鼻子，震惊又流口水，“煮完之后，可不可以舀一勺汤汤给我泡饭吃？”
“你们两个小小年纪，怎么和你们师父师叔们以前一样没有出息？”
“啊？他们也泡过吗？”
“你说呢？”
“不知道……”
“多吃肉吧，才能长高。”林觉说道“不过在此之前，先给我拿个盘子来，一样夹一点，挑最好的，整齐砍切，我要敬给山神。”
“知道了。”
第382章 山神贺礼
一个精美瓷盘，上边分了四扇，分别整齐的摆放着斩切的鸡腿、鸡胗、排骨和猪头肉。除卤鸡选了鸡腿以外，排骨也选的最匀称的几段，猪头肉选的是肥瘦最均匀的地方，由小师妹负责斩切，要么切得大小均匀，要么切得薄而整齐。
四样卤肉整齐的码放，连间隙都一样，中间一颗卤蛋，光是看着就觉得费了心思。
倒也不是今日才这样。
其实每次都是这样。
从大了说，山神是黟山的神灵，自己师兄弟九人包括师父、浮丘观世世代代，都是山中的住民，托他庇佑安身。
往小了说，人家是客。
好的东西留给客人吃是这片土地代代相传的待客之道。
油卤的做法，虽然费油，也更麻烦，好处便是香味更加浓郁，口感更好，而它刚刚出锅，还在冒着热气，香味更是勾人。
“敬于山神……”
林觉插了线香，恭敬行礼，接着说道：
“山神在上，晚辈还有一事请教：
“晚辈修习刻豆成兵之法，如今幸得一位龙伯巨人愿意相助，需为它雕刻躯体，盔甲兵刃的灵金晚辈都已准备好了，奈何它太巨大，需寻一块比人还高二尺，宽度也要二尺以上的上等灵木，才可承载它的身躯与豪气，这般灵木实在难寻，无奈只得请教山神，哪里可以寻到……”
“呼……”
山间清风吹来，线香迅速燃尽。
青烟先飞上天，又倒卷而下，钻入黟山大地之中。清风同样不语，只卷着祭品飞起，飞向大山深处。
天地间安静了下来。
“多谢山神……”
林觉虽未得到任何启示，不过山神既已收下祭品，自然便会告知他。
放下心来，转头一看，灶屋门口三个道童都转头把他盯着，哪怕两个稍微大一些的已经看过很多次了，却还是觉得这一幕十分神异，清澈漆黑的眼中闪烁着惊异又向往的光芒。
林觉回到灶屋，轻轻一笑。
“给你们露一手！”
拿起菜刀，看着灶上食材，又对小师妹说：
“师妹可得记好了。”
小师妹如临大敌，郑重点头。
寒冬腊月，交通不便，山上山下食材都很有限，丰富度自由度注定受到限制，不过身在山中村野，也有山中村野的吃法。
山中不缺山珍，野鸡野兔管够，鱼儿可从锦鱼溪中用棒子打。
过年山下都杀年猪，集市热闹会一直持续到中午，清早众位师兄才去山下采买了回来。
这片大地从来不缺富有智慧的民众，生活再苦，百姓也会想方设法为其增添光彩。寒冬腊月蔬菜不多，便什么长就种什么，又用各种办法将春日夏秋长的蔬菜留存下来，留到寒冬，亦留给后世。
于是林觉让大师兄去挖仔姜，用新出的仔姜来煮山中野兔，从二师兄那里取些山中灵株来，加上买的干香蕈，炖煮山中野鸡。
让七师兄选了五花肉切成条，先炸一个椒麻小酥肉，厨房之人，不管是不是人，哪怕门口趴着的细犬，也要被投喂一条。至于那些在院中生火煮茶闲得无聊的道士，就只好等上桌了。
也不知上桌还有没有。 ', ' ')