另一边方滨亦告了酱坊的假，跟着出海是族里的安排，没有不让人去的道理，渔汛季没有闲人，酱坊索性停了工。
“腊月里再卖一批，今年又到头了。”
钟洺得闲来炒几锅鱼酱，苏乙挺着肚子在屋里屋外点算一圈，把存货的数量记在竹纸上，出来时听见钟洺说的话，感慨道：“时间过得多快，每次到年尾时，我都觉得年初还在眼前。”
就说那批春日里封坛的虾酱，现在已经快到可以启坛售卖的时候了。
再看灶前烟熏火燎，钟洺受不住热，把上衣脱掉一层，袖子高高挽起，露出结实的手臂，额前挂满汗珠。
趁他炒完一锅等放凉时，苏乙掏出帕子上前给他擦汗。
自从接手千顷沙的荒滩，他们也不止一次想过要不要把炒鱼酱的活计也分出去，雇人来做，但炒酱不比磨酱，就和厨子炒菜一样，很是考验经验，火候与调料差一分都不行。
于是钟洺说不急，待咸水田的事步入正轨，再好好理顺手头的生意。
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因中间下雨耽搁几日，腊月刚到，千顷沙第一处蚝壳房完工。
正好是忙年的月份，街头上四处都有鞭炮卖，钟洺扯了红布，挂了鞭炮，恨不能响得比过年时还热闹。
屋子还是空的，什么都没摆，也不怕人进去瞧，干脆大门敞开，任由族人出入，众人看看房梁，摸摸墙壁，踩踩台阶，议论着以后自家也要这么修。
他们半点不眼红钟洺家的宅院，因知晓早晚自家也会有，这就是族里有个出息人的好处，什么消息都比别家先得，什么好处都比别家先享。
不是正式入住，暖房的席面摆得相对简单些，菜没那么多，不过肉和酒管够，赵正等人吃了顿饱，乘船走时说好出了十五再回来，给族里其他交了定钱的人家围院子、夯地基。
又过几日，钟洺去乡里牙行挑一短工，雇期半年，此人叫王柱子，是个快三十的汉子，家里已没了人，没田也没屋，更娶不上媳妇夫郎。
选他是因为他看着力气足，过去给人做过工，晓得规矩，而且过年可以不回家，钟洺之所以雇短工，就是为了在买牛之前先备好人手，省的买了水牛后丢在千顷沙无人看顾。
千顷沙的蚝壳房年前住不进人，年后苏乙月份将足，正是生产前后的关键时候，也不宜搬家挪动，再算上坐月子，入夏前能迁新居就不错，在此之前他没法两头跑，更不可能在这边过夜守着牛，因此务必需雇个人。
且从腊月到明年五月这段时日。连育苗插秧都含了进去，第一年种稻，肯定是手忙脚乱，有个种过地的人在地头上搭把手也是好事。
何况到时候家里还有个奶娃娃呢，他这个当爹的总也要空出手来看顾孩子，不能完全撂给夫郎。
原先酱坊人手不足，在村澳里寻一二亲戚就行，现下要顾着养牛、种地，村澳里就没有合适的人了，为此钟洺才来牙行挑选。
他虽还是贱籍，却不影响雇人，谁给钱谁就是东家，不似买人，衙门有诸多规定，譬如贱籍不得买奴，以及寻常没有功名的人家买奴，每年还要交翻倍的口税。
把王柱子带回千顷沙，暂且收拾个柴房出来给他住，一张旧竹床，一卷王柱子自己背来的旧被褥，就是他以后的住处了。
灶房也垒上了土灶，镶上了铁锅。
“我们平日里暂不在这里住，也不在这边开火，不过会给你送菜来，米面和油盐酱有现成的，不必你自己买，也就算是管饭了，但这些月月有定数，你自己估算着来。”