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第182章(2 / 2)

宋明瑜不会掐指一算,更不会读心术。

她之所以会把揭纪盛华老底的事情安排在这一天,是因为她提前知道了港城代表团这一天会到访针织总厂。

至于谁告诉她这个消息,那毫无疑问就是代表团团长,陈启邦本人。

陈总这只千年老狐狸,都不用宋明瑜多说,他就知道里头必然是有一些这样那样的事情。

代表团在这件事里没什么损失,倒不如说,因为这件事,后续与南城的合作会更好谈,陈启邦当然不会拒绝。

不过,老狐狸的人情可不是那么好要的,陈启邦这狐狸没什么别的爱好,千尺豪宅宋明瑜送不起,他也不稀罕,他这辈子就好一个字——吃。

他唯一的要求,就是宋明瑜必须得亲自下厨,给他做一桌好吃的,让他在代表团里好好炫耀炫耀!

第84章 双更合一

这帮人成日话内地菜唔合胃口, 等我给他们上嘅饮食课!”

代表团足足五家企业,挤在明瑜小饭馆里当然不像话,宋明瑜就找上了南城饭店的张总经理,她得借一下饭店的后厨。

一般来说, 饭店的后厨都是不外借的。

不仅是因为担心出现责任纠纷问题, 更大的原因是饭店的这些老主厨自尊心一个比一个强。

借人家的厨房给客人做菜, 怎么看怎么有一种把这群饭店主厨们挤到一边去的感觉。

宋明瑜都做好了张总经理会拒绝的准备,谁知道对方很快就同意了。

不仅后厨借给她, 甚至连打杂的小工都有。

“你把客人请到南城饭店来, 长的也是我们饭店的脸。”张怀在电话里说道,“而且你也不是外人,别忘了, 我们本来就是‘联营’的合作伙伴。”

宋明瑜当然不能一个人来, 她带上了小毛和夏娟这两个得力助手。

虽然张怀是给她配了人,但是小毛和夏阿姨都是一直陪在她身边, 光是配合默契这一点就是外人不能比的。

宋明瑜和吴书记谈完原材料的事情,换了一身衣服,出来正好一辆小轿车停在了胡同门口。

她招呼两人一起坐上车, 司机就风驰电掣地把她们送到了南城饭店。

张总经理早就在门口等着, 宋明瑜一行人刚来, 就被他带去了后厨,还跟她说,陈总他们刚到不久, 还有时间, 让她慢慢来。

不得不说,饭店的后厨和明瑜小饭馆的厨房完全不是一回事。

光是炉灶就有好几口不说,蒸汽锅也有, 甚至还有这年头在外面很难见着的电烤箱!

尽管和几十年后功能丰富的那种没法比,但这可是八十年代,宋明瑜还真有点羡慕。

这就是国字头家大业大腰杆硬的底气啊,个体户还真比不了,哪怕她现在都是“明瑜”的老板了,可明瑜每一笔支出她都还是要讲究一个性价比。

嘈杂不断的后厨切配区中,宋明瑜垂眸凝神盯着手下的厨刀。

嗯,就连片刀都是碳钢的,比自家那把普通厨刀不知道锋利了多少。

刀尖与砧板快速摩擦,随着“笃笃笃”的轻响,无数豆腐细丝像是花瓣一眼从刀锋上绽开。

从这道食材的操作手法上能一眼看出来,宋明瑜要做的是淮扬地区的名菜文思豆腐。

但又和文思豆腐不同,豆腐切丝之后却不是香菇,而是鲜贝、虾仁,还有发菜。

又是一道创新融合菜,参考淮扬菜的菜色,却是用的港城人偏爱的口味。

戴着厨师帽的年轻小伙探过头来:“宋老板,高汤吊得差不多了!”

这是张怀给她配的帮手,宋明瑜拿不准他们的能耐,干脆全部安排去做比较考验耐心,却不太要求手上工夫的工作。

“好,我来看看。”

宋明瑜收回心神,快步走了过去,随手教他怎么调整。

“火候再调低一点,这个火候太大,等会甜度没散发出来,鲜味会不够。”

小伙应了一声,目光熠熠。

这种机会,如果是以前肯定是轮不到他的,别说接受指点了,就连炉子他也不见得能天天轮上。

毕竟后厨可是总厨的地盘。

但宋老板教他要怎么调整火候才刚刚好,动作做得极其自然,仿佛完全没觉得这么做有什么不对。

小伙暗下决心,一定要把宋老板交代的任务做好。

宋明瑜确定他是真记住了,又调转方向,去关注其他人的进度。

代表团的晚宴,又是陈启邦想要“秀”一把,像之前在小饭馆给他做的那一桌肯定就不够震撼。

所以,今天这一桌的菜色,她下足了力气。

什么翡翠虾饺皇、樟茶鸭肝、蟹肉春卷、沸腾东星斑、金汤炖鲍鱼……反正是符合代表团这个低调奢华调调的,全部都配上。 ', ' ')

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