等到他们将簪花佩戴完毕之后，宣和帝便宣布开席。
此时内监各自手捧托盘没有事的在琼林苑中游走，将手中的盘子逐一摆放在诸位进士身前的案上。内监们一边上菜，一边轻声向各位进士说明菜色。先上来的是些小点心，而内监的一个托盘之中每款小点心都只有一个，大概有巨胜奴、玉露团、贵妃红、汉宫棋、甜雪、单笼金乳酥、水晶龙凤糕1这些。
宫中的小点心除了用料讲究之外，亦做得十分精细。若不是墨珣身边的小内监简单地向墨珣说明原材料，墨珣倒还真是很难从外观上判断出这些东西的本来面目。比如他眼前这个“金银夹花平截”，就是将一整只螃蟹的蟹黄和蟹肉剔出来，卷在赶薄了的面卷里头，切成小段蒸制而成。
内监们所端上来的点心量少，吃起来倒也不腻味，甚至是在刚尝出了一点味道之后就没有了。在场的进士们将内监们送上来的点心吃完了之后，就像是根本没有吃到东西一样。而尽管他们还想再多尝尝，却也不敢开口问内监多要。
等到小点心都上完了，内监们便开始在筵席中间的长案上摆放看菜。看菜，顾名思义便是用来装饰和观赏的。此次上来的看菜叫做“素蒸音声部”，是用素菜和蒸面做成的载歌载舞的蓬莱仙子，统共有七十件，用了八名内监才端了上来。由此便可见这次的琼林宴办得十分盛大。
内监们在宣和帝正前方的位置架起篝火，将已经屠宰好的鹿架了上去。
而后内监们又开始上菜了：金齑玉脍、白龙曜、雪婴儿、仙人脔、小天酥、箸头春、过门香等2。
能进京参加会试的举子家境应当都差不到哪里去，然而面对琼林宴，仍是禁不住轻呼出声。墨珣听到来自周遭进士的响动，虽然声音不大，但碍不住他听力好啊。不过，这轻呼声只存在了片刻便消失了，想来是担心自己殿前失仪，这才赶忙调整心态。
墨珣不是第一次参加宣和帝举办的宴席了，但当时是在上林苑，而上林苑为皇家别院，自是不比不了正经的皇宫的。他在很小的时候就被宗门挑中上了姑瑶山，山上虽然也养了一些珍禽异兽、种了灵米、酿了灵酒，但大都是为了有访客到时能拿出来待客用的。玄九宗之内只有一些杂扫弟子才会食用凡间的食物，像他们这些内门弟子自是早早就开始服用丹药辟谷。所以要认真算起来，墨珣其实也是鲜少能见到这么多凡间的山珍海错的。
越国公府虽然也是有钱，但越国公和赵泽林两人都不是奢侈的人，平日里吃的东西虽然不错，但较之琼林宴这次，那可真就是一个天上一个地下了。