：“真的假的？” “东西都在这处了，还如何做假。” 夜里自是吃鹅，陈三芳原本准备弄方腊肉炒葱子吃的，有了卤水鹅，洗干净的熏肉也先丢进了碗柜里头。 剥开油纸，那卤鹅虽是冷下了，可香气还是一下子便散了开来。 皮子教卤得酱黄，油润润的，陈三芳剁鹅肉都忍不得吞了吞口水。 卤鹅破了皮儿，里头的肉竟还有汁水，瞅着便鲜嫩呐。 剁了半只下来，足便装了一盆子。 这贺小秋实是贴心，卤出来的鹅肠子、鹅肝都一并送了。 陈三芳光是杂碎也切了一碟儿。 没等上桌，一家子各都捞了块儿进嘴里尝了尝味。 卤水咸香鲜润，鹅肉半分不见柴，吃着比闻着更香呐！ 巧儿香的允手指。 “三郎，不是娘不帮自家人说话，这卤水鹅比你先前卤的猪头肉竟还要香。” 康和也觉贺家哥儿的卤鹅做的好，比他卤菜的手艺可强得多。 他又打盆子里捡了块鹅肉送进范景嘴里：“不怪是朱大夫念叨，这滋味实在好。” 贺家那般家境，想来便是先前做这买卖挣下的，这卤水鹅的味道，也足是能挣钱的手艺。 只他们不晓得的是，因着这把手艺，贺家还跟亲家生了仇。 夜里头，一家子把卤水鹅吃了个美。 第66章 转眼进了四月里头，城里摊儿上的生意可见的萧条。 这月份上没甚么大节日，村野乡间也都忙着在春耕，生意不似年底时好做。 开张的新鲜劲儿也过了，生意渐入正轨，也渐近平淡。 城里头虽人口多，可日日桌子上都吃得起肉的人家还是少数，多还是那般月里挣些散钱，日子要紧着过的平头老百姓。 非年非节的，买肉吃的人户少了，城里又是肉行、又有肉摊子，能单分到一处的买卖自就更为伶仃。 不过也并非是范家一家铺子这般，一条街上的生意都不如年节上时好，凡事生意也都分淡旺麽。 康和跟范景照例一大早来了城里头开了张，往时早市上多忙，这段日子上一个人也都能招呼过来了。 一日过去，好时能卖上五六十斤猪肉，不好时，卖三十斤的都有。 别家铺子里淡季上吃熟客，康和跟范景才开铺子不久，熟客不如那些老铺子，不过胜在康和能说会道，生意也不至太落人下风。 他们现下杀猪，若是买着那般一百五十斤内的瘦猪，便两日杀一头，要过了一百五十斤的肥猪，就三日才杀上一头了。 天气见暖和，肉不似年初时那样耐放，待着六七月上时，屠子都要去挑着瘦猪买，肥壮了肉多卖不完要砸自个儿手上呐。 “娘子，想选块儿甚么肉？昨儿才杀的猪，今儿肉齐全着咧。” 康和打屋里头去烧了一壶茶水，出来时见着摊子上来了个黄衣妇人，发髻上抓着一把银梳，眼瞅不是穷户人家的。 只她选肉却不干脆，来来回回的，将摊子上的肉都给瞧了个遍，却又下不起主意来买似的。 范景倒是耐心，除却不与人多唠外，由着你看，便是瞅个半时辰的肉，他也不带说你一句的。 先前有个老夫郎便是，在摊子前选肉，挑挑拣拣的看了一炷香的时间，最后却给捡了一叶价最贱的猪心肺走。 谁曾想过了些日子，那老夫郎还来他们的铺子，还说范景耐心，不带撵人的，若是换做别的摊子铺儿，早不耐烦唤人走开了。 康和有些好笑，心头想范景虽不受大众的欢喜，却总能教些“偏门”喜爱。 便是先前去杀猪的贺家，打那回送了朱大夫过去后，贺小秋每回来城里头都要过来寻一趟范景，与他送鹅蛋，送自家果树上结的桑葚、枇杷…… 两人也说不上几句话，谁又能指着范景与人说一箩筐的话呢，倒是除却了康和。 贺小秋走时，范景也会给他猪肉，有回卖剩肉还给了贺小秋半只兔儿。 康和笑说他，倒是也交着朋友了。 话又说回，这妇人见着康和，说道：“家里头有亲戚上门耍，我那婆婆说是包肉馅儿饺子吃，又说炖猪骨汤，还想香炒猪肝子……俺一个人如何弄得过来这样些菜，寻思着是弄哪样好。” 她做饭味道不差，可就是手脚慢，教婆婆心头不满，素日里就一家子那几口人吃，也吃的简单些，姑且还弄得过来。 可这来三两个客，多了几张嘴，婆婆又要菜样多，她便恼火了。 这厢来采买心里就恼骚，想少弄两个菜，可到底是年轻媳妇，又不敢不依婆婆的。 两股劲儿拧着，一时买一时不买的，迟迟定不下主意来，反是又在采买上费了许多时间去，要不然怎说动作慢呐。 康和闻言，眼睛一转，他道：“有客上门是得弄得丰盛些，也教亲戚看个体面。我这处肉多好，新鲜着咧，弄甚么菜都好吃。” “是想多烧几个菜招待亲戚，只我一个人如何忙得过来。一会儿还得上菜市去一趟，一来一回的，至家里头甚么时辰了，只怕亲戚等得肚儿都空响了，菜还没上桌子。” 康和听这妇人语气中有怨怼气，他不是没侍弄过几桌子的菜，晓得若没人帮着备菜弄肉，合该多忙。 可好不易遇着个大客，哪里肯轻易的丢了，便道：“这容易，娘子只管选肉，选了你与我说是炖是炒，我在摊子上与你备好。 你打菜市回来这处再带走便是，届时拿回家中只肖再清洗一番，入了料子便能下锅，也就省下不少事了。” 那妇人闻听康和的话，偏着脑袋问道：“我炖猪骨汤，你可把猪骨剁块儿？香炒猪肝，也能将猪肝起片？” 康和道：“不说这些，饺子馅儿，我也能把肉给娘子剁细咯~我也会些灶上功夫，刀工能见人，不会教娘子在亲戚面前跌了面儿。” 妇人心想还有恁好的事儿，问：“这切肉剁骨可还另收钱？” 康和摆手：“不收，只要娘子一声交待的事儿。” 妇人听此，立选下了四斤猪排骨，一方前腿肉，一叶猪肝，两斤二刀肉。 她将钱一并结与了康和，同她道：“我去了菜市就回。” 康和应声：“娘子若是步子快，过来上我铺子里头先歇歇脚，若是步子慢些，当是恰恰好。” 妇人答应，欢欢喜喜的挽着篮子往菜市去了。 范景帮着康和搬了一块新菜板出来，又与了他砍骨刀，道：“寻些活儿来做。” 康和快着手脚，先将猪排骨给匀称的砍了出来。 “生意寥寥，咱俩人守着铺子，闲着还不是闲着。你瞅着要是不与她侍弄，她如何能买这样多的肉？” “淡季上，能多揽一桩生意算一桩。”