“今日我们便吃酒酿圆子吧。”沈之禾一拍手,取过三只干净的竹筒,装满米酒后,盖好盖子与那几盒腊味放在一起。
她招呼着王二娘揉面,自己则是挖了一勺醪糟备用,方才在柜子中寻到了前些日子周家茶宴带回的节礼,她在里头寻到了一袋大米,瞧着晶莹剔透,正是用来做煲仔饭的好食材。
沈之禾快步走至窗前,从那架子上取下两根腊肠,正打算转身之际,她瞧着架子上的鸡鸭鹅,还有两日便过年了,今日便先尝尝味儿,顺手切了半只淋上自制的酱汁,上锅蒸着,
一边指挥着王二娘将面团搓成大小均匀的球状,一边自己将前几日买回的砂锅洗净擦干,在砂锅上刷了一层油后,倒入大米加水煮开,在等待米饭焖熟的过程中,沈之禾准备着煲仔饭的配菜,因如今天气严寒,集市上新鲜蔬菜极少,好在先前囤了不少菘菜玉米。
虽无青菜,但用菘菜代替也无不可,再加上些玉米粒,味道同样不错,待到米饭煮熟后,沈之禾先沿着锅壁淋了一圈油,随即将切好的腊肠与配菜沿着锅边摆好,在最中间巧了四个鸡蛋,对应四人正好一人一个。
将砂锅盖盖上后,沈之禾瞧着王二娘将丸子搓好后,待扈娘子水烧开后下丸子,不过一刻钟的时间,小巧的丸子逐一漂浮在水面上,她取过糖罐,挖了一大勺糖撒入锅中,随后倒入方才挖出的廖糟。
片刻屋中酒香四溢,沈之禾快手快脚加入一大勺生粉勾芡,待到酒酿丸子再度煮开之际,那炉子上的煲仔饭也煮好了,她挥了挥手让王二娘去将卧房中的沈之安唤出来吃饭,顺便去瞧瞧那几只鸡的吃食还剩多少。
自己则取了只大碗将锅中的酒酿丸子盛出,待到王二娘将沈之安领出来时,她已经将今日的吃食摆好,煲仔饭的优点便是荤素搭配完美,想偷懒时便无需再单独做上一份蔬菜。
刚踏入灶房,沈之禾鼻尖微动,嗅着屋中的甜香,他眼睛一亮,脚边跟着小黄飞快跑到桌边,如今他长高了不少,以往爬着费劲的凳子,眼下轻而易举就能爬上去。
只见掀开砂锅中鲜红油亮的腊肠平铺在米饭上,油脂随着热气满满释放,缓缓渗透到米饭中,金黄的玉米粒点缀其中,更添一分美味,沈之禾撒上一把碧绿的葱花,随后在砂锅中淋上自制的酱料,搅拌均匀。
米粒油亮晶莹,均匀地裹满酱汁与腊肠的香味,锅边的那层锅巴焦香酥脆,还未吃上,光嗅着那味,几人就不停地吞咽着口水。
而原本跟在脚边的小黄,闻着满屋子的香味焦急地甩着尾巴在原地打转,是不是发出几声撒娇似的哼唧声。
“小黄莫急,我给你找些吃的。”听着小黄的叫声,沈之安低下头心中有些愧疚,方才竟只顾着自己,忘了它还没吃上饭,他从椅子上一跃而下。
小跑至小黄饭盆前,学着沈之禾之前那般待到几人分好煲仔饭后,他从砂锅中剩下的煲仔饭中挖了一勺,因小黄还小,咬不动骨头,他夹了一块烧鹅,仔仔细细地将上头的肉拆了下来,放到小黄的饭盆中。