着工具专心致志地剥起了螃蟹。用蟹剪将蟹脚和两只大钳子剪开，然后又将蟹胃，蟹心，蟹腮，蟹肠等内脏一一除去。 大梁的贵族吃螃蟹时也用蟹八件，小方桌，原腰捶，长柄斧，长柄叉，圆头剪，镊子，钎子，小匙，跟现代的吃蟹用具基本上大同小异。 沈华筝将蟹壳揭下来，随后用小勺舀起壳里的蟹黄，送入口中—— 蟹黄那鲜中带咸，细腻柔滑的口感在唇舌间蔓延开来，美妙绝伦。 第79章 鲜到灵魂深处 周瑛也拿起一只大闸蟹，将外面的绳索打开，蒸好的大闸蟹发出一股独特的香味。 蟹壳内饱满的蟹黄泛着油光，舌尖碰触的时候，有种沙沙的感觉，鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾。 绵密的蟹膏伴随着清甜和鲜香的口感，包裹住口腔里每个角落。 不仅没有半点腥味，还微微泛着点甜。 周瑛忍不住微微眯了眯眼，实在是太好吃了！！ 蟹黄鲜味十足，说它鲜到灵魂深处都不为过。 吃完了蟹黄，周瑛又拿起工具，将外面的壳慢慢剥开，露出里面鲜嫩的蟹肉。 沈华筝对这批大闸蟹很满意，不仅新鲜，还肥美。蟹黄脂满膏浓，蟹肉饱满充盈。 吃大闸蟹的时候，大部分人喜欢边剥边吃。 但沈华筝喜欢把一只蟹剥得干干净净，然后再开吃。 她剥了满满一碗蟹肉，这才慢条斯理地夹起碗里的蟹肉，蘸了一些酱料，徐徐放入口中。 蟹肉嫩白细腻，口感鲜甜。 由于蒸螃蟹的时候在上面放了姜片，没有一丁点腥味。 软软白白的蟹肉在口中化为一片咸鲜，待咽下蟹肉，唇齿间还余有几分若有似无的甜，让人回味无穷。 小口品尝，能够清楚地感受到蟹肉丝丝入扣的柔滑感。 大口吞下，又是另外一种满足。 沈华筝细嚼慢咽地享受着美食，时不时喝上一口姜茶。 虽说这里每一样用大闸蟹制成的菜，沈华筝都很喜欢。可她最喜欢的，还是保持了原味的清蒸大闸蟹。 【实在是太好吃了！！！果真是“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”】 周老夫人周氏周瑛：？？？？ 庐山是哪里？ 大梁境内有这个地方吗？ 乐佳郡主心里也有同样的疑问，不过她很快就把这个问题抛开，继续开开心心地埋头吃了起来。 反正筝筝说什么都是对的，她根本不需要想那么多，只要负责吃就可以了。 乐佳郡主吃得很开心，几乎每一种都尝了尝。 她很快又瞄准了香爆蟹，夹起一块，放到碗里。 香爆蟹是将螃蟹切块后裹上淀粉蛋清下锅油炸，然后再起一锅，加入各色香料和茱萸酱，生姜丝炒出大量红油。 螃蟹本身的肉质鲜美，经过烹饪后更加鲜嫩可口，同时也带来了麻辣的口感。 这种辣并不是那种刺激的辣，而是一种温和的，恰到好处的辣。 让人在品尝的过程中既能享受到螃蟹的鲜美，又能感受到茱萸酱和其他香料带来的独特风味。 咬一口，外表酥脆，内里软烂，汁水鲜美，好吃得不得了。 乐佳郡主一口接一口，吃得好不惬意。 真好吃，嘿嘿嘿。 周老夫人和夷安长公主两人的年纪和胃口都差不多，她们不敢吃生螃蟹，将除了洗手蟹以外的菜都尝了个遍。 除了清蒸螃蟹以外，最让周老夫人满意的就是蟹炒年糕。 炸过的蟹块与年糕放在一起炒，年糕软糯，蟹肉鲜美，蟹膏蟹黄香醇绵密，口口生香，又不费牙。 第80章 快活赛神仙 萧景然开心地吃着碗里的蟹肉和鸡肉：“母妃，我喜欢这个蟹煲鸡，筝姐姐真的是太厉害了。” 蟹肉新鲜香甜，鸡肉滑嫩爽口，就连汤底也醇厚香浓。 鸡肉的嫩滑和蟹的清香融为了一体，在口中迸发出让人惊艳的甘香。 实在是太好吃了！！ 安王妃看着萧景然软糯的小脸，温柔地笑道：“然儿喜欢就多吃点。” 其实不止萧景然喜欢，安王妃也很喜欢这个蟹煲鸡。 鸡肉与螃蟹是绝妙搭配，螃蟹的鲜味，鸡肉的滑嫩，互相渗透。 汤底也是一绝，既有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜香，真是绝了！ 为了让汤底变得更加清甜，蟹煲鸡里面除了蟹和鸡，还加入了新鲜的白贝调味。 安王妃舀起碗中的汤羹喝一口，顿觉顺滑浓稠，齿颊留香。 其实不止蟹煲鸡，这里的每一样菜她都很喜欢。 安王妃看着一桌子由螃蟹制成的佳肴，在心里啧啧称奇。 沈四姑娘的脑子到底是怎么长的？ 怎么能想出这么多稀奇古怪却又美味至极的吃食呢？ …… 相比起其他的菜肴，夷安长公主更偏爱蟹黄豆腐和蟹酿橙。 蟹黄豆腐里不仅有蟹黄和豆腐，还有咸蛋黄，口感醇香，咸鲜爽口。 蟹黄和豆腐的搭配恰到好处，既能保留豆腐的嫩滑口感，又能充分展现蟹黄的鲜美味道。 咸蛋黄的加入更是让这道菜的口感变得更加鲜美甘甜。 浓稠的汤汁包裹着豆腐，嫩滑的豆腐吸收了蛋黄的咸香和蟹肉的鲜香。 就着入口即化的豆腐，鲜美的蟹黄和略有颗粒感的咸蛋黄，夷安长公主一下子吃了大半碗米饭。 除了蟹黄豆腐，夷安长公主最喜欢的就是蟹酿橙了。 蟹酿橙就是将螃蟹蒸熟，然后拆出蟹黄和蟹肉，用口蘑丁一起炒。 再放入橙肉，橙子汁起锅。 既像饮子，也像羹食。 蟹肉丝滑，蟹黄浓郁。用勺子挖起一勺蟹羹尝一口，只觉得满口鲜美。 橙子里的蟹肉揉合了橙肉的清香，无须酱醋佐味也没有半分腥味。 蟹肉的甘甜和橙肉的鲜甜在口中交织，实在是美味。 周氏也将橘子的顶盖揭开，一股清香顿时扑鼻而来。 她用调羹舀起一勺蟹粉，缓缓送入口中—— 果香蟹鲜，橙子和螃蟹的神奇组合搭配起来竟然如此和谐。 蟹的鲜香，橙的酸甜，融于一体，形成一种陌生而独特的味道。 二者之间互相没有丝毫抢夺对方风头的意思，甜，咸，鲜，香，融合的恰到好处。 乐佳郡主吃完香爆蟹，也乐呵呵地吃起了蟹酿橙。 “这个好，不用费工夫去剥螃蟹。” 周瑛尝了一口蟹羹，顿觉神清气爽。“难怪筝儿让人最后上这道菜。” 蟹肉的鲜美，又有橙肉的酸甜，还渗入了几分橙皮的微苦。 蟹酿橙在最后被呈上餐桌，正好做为一道饭后甜品来缓解油腻。W?a?n?g?阯?F?a?B?u?y?e?ǐ?f???ω?è?n?Ⅱ???２??????c?ò?? …… 男宾席上，安王正与其他宾客一起，对着满桌的佳肴大块朵颐。 他嗜辣，觉得香爆蟹吃起来最过瘾，避风塘炒蟹的味道也很不错。 肥厚的蟹肉被茱萸酱和各色香料腌渍后，口感愈发脆嫩，与蟹酿橙和清