“明瑜酸辣粉”为什么能稳稳地在南城打下这么好的口碑？
一方面是因为宋明瑜巧妙地抓住了形势，用这个时代很少见的“流动贩售队”来拉人气。
但更重要的一点，也是最核心的一点是，“明瑜”的东西真的很好吃。
宋明瑜在“明瑜酸辣粉”总店开业那天，特地准备了许多份“调查问卷”。
菜品口味、环境、服务……如果客人们有什么想法，或者建议，也都可以写在上面。
这年头还不像是前世，人们早已腻烦了调查问卷，根本不会写。
八十年代，只有大人物才有这个地位，收到问卷的客人们都很兴奋，这就是总店对他们的重视呀！
那些没收到的反而还不高兴，还是店里服务员机灵，赶紧就上报申请，又赶紧去印了一批。
这问卷主观性比较强，宋明瑜只是当做用户市场调查，像是服务、环境这些，都是萝卜青菜各有所爱。
只有一项，是绝大多数人都给出了满分评价——那就是口味。
提及最多的是，“在摊上吃的，和在店里吃的味道完全一致。”
或者是“图片上和实际做出来的长得差不多，很好。”
肖春生觉得便宜就能胜过一切，他这个想法一开始就是错的。
物美价廉，那也是物美，才谈得上价廉！
宋明瑜心里有数，肖春生搞跳楼价，客流量只会被分走一部分。
但她也不是什么脾气温柔的主。
专心钻研菜品品质是为了对得起顾客，但反击，是作为生意人的最佳选择。
之前，宋明瑜只是觉得做生意讲究一个和气生财，没必要事情做绝。
但肖春生一而再，再而三地挑衅她，宋明瑜感觉自己背上痒痒的，好像又要长刺儿了。
只有千日做贼的，没有千日防贼的，宋明瑜要杀鸡儆猴，肖春生就是这只鸡。
“我说不和他打价格战，但不是什么都不做。”
她交代毛小静，“你明天请杜清姐过来一趟，就说我有一个生意，问问她想不想做。”
价格战有个致命的问题，那就是拖不起，宋明瑜现在就打算好好跟他拖一拖，看他命有多长。
不是喜欢跟她玩商战吗，那就别怪她不讲武德了！
……
杜清当然想要这个机会！
从前，她一直奔波忙碌，什么生意都做。
无论是给人代写家书，过年时帮忙写对联，哪怕帮人家读信这种劳累活儿，杜清也毫不推辞。
常常一天忙碌下来，整个人腰酸背痛，嗓子也哑得不像话，却没能挣到多少钱。
直到她认识了宋明瑜。
一开始，只是一张牌匾，之后慢慢地，杜清接到的工作越来越多。
见证“明瑜”一步步从零成长到现在，杜清站在胡同门口，看着一左一右的两个招牌。
这都是出自她手，她有一种不真实感。
殊不知宋明瑜见到她也有种不真实感。
“杜清姐，你越来越年轻了。”
宋明瑜拉着杜清进小饭馆坐着，“这身衣服现在可流行了，我上回去百货大楼也看见了，不便宜呢。”
杜清却不只是换了新衣服，她甚至还剪起了波波头短发，看上去整个人又精神，又洋气。
“托你的福。”杜清说话还是温温柔柔的，“现在也有不少老板找我做招牌，写菜单，都是冲着‘明瑜’的牌子来的。”
一听说连“明瑜”的老板都特别信任她，单子是一个接一个的来。
“不过你放心，你的事儿，我一定放在最前，不会耽误‘明瑜’这边。”
杜清心里有杆秤，如果不是宋明瑜，她不会过得今天这样自在，“你说的生意是？”
宋明瑜把“明瑜”和肖春生的恩怨大概讲了一下。
“是这样，我不打算和他打价格战，但是我想做一套会员卡和优惠券，想问问杜清姐，你这边能不能做？”
“会员卡，优惠券？”
宋明瑜想出来的反击手段，就是巩固客源，培养客户忠诚度。
就像海x捞，市场上那么多比它便宜，团购只要五六十就能吃一顿双人餐的火锅，它凭什么长盛不衰？
靠的就是客户认可这个品牌，遇事不决，那就海x捞。
在几十年后，品牌、客户，这些都已经是行业说滥了的东西。 ', ' ')